Neapstrādāts pixel / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: Pasniedz 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 280 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 19 g | Ogļhidrāti |
| 23 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Pasniedziet 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 280 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 63 mg | 21% |
| Nātrijs 189278mg | 8, 229% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 23g | |
| Kalcijs 205mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
No mutes dzirdināšanas garšīgās pakoras ir iecienīts karsto uzkodu ēdiens Indijā un parasti tiek gatavotas ar veggies, kas iemērktas gramu miltu mīklā un dziļi apceptas. Tomēr nekas neliedz jums eksperimentēt ar dažādu gaļu, vistas un zivju lietošanu, kā norādīts šajā vistas pakoras receptē. Katram ir sava pakoras mīklas variācija, un šī recepte neatšķiras. Tas faktiski pat neizmanto tradicionālo mīklu: sausās sastāvdaļas vienkārši pievieno marinētai vistas gaļai, lai to pārklātu.
Izmantotās sastāvdaļas, tostarp karija lapas un zaļie čili, rada Dienvidindijas nojautu, kas lieliski papildina vistu. Mēģiniet pasniegt vistas pakoras ar zaļo sīpolu raita. Pakoras ir drausmīgs uzkoda, kad rīkojat savu nākamo ballīti, taču jums, iespējams, nav vajadzīgs šāda veida attaisnojums partijas pagatavošanai. Nekavējoties satrakojieties savai ģimenei, it īpaši lietainā vai aukstā dienā. Pievienojiet masala chai tvaicējošu tasi un jūs atradīsities ēdienu debesīs!
Sastāvdaļas
- 1 lb (500 g) vistas ciskas fileja (sagriezta 1/2 collu kubiņos vai gabaliņos)
- 1 tējk. ingvers (pasta)
- 1 tējk. ķiploki (pastas)
- 1 tējk. garam masala
- 1/2 tējk. kurkuma pulveris
- 3/4 tējk. sāls (mazāk, ja vēlas)
- 3/4 tase Bengālijas gramu miltu
- 3 tējk. kukurūzas milti
- Pēc izvēles: 1 tējk. sarkanais čili pulveris
- 1 liels sīpols (ļoti plāni sagriezts)
- 2 zaļie čili (sasmalcināti ļoti smalki)
- 10 līdz 15 karija lapas
- 1/2 tase koriandra (svaiga, smalki sagriezta)
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet vistas gaļas gabalus caurdurī un ļaujiet tiem iztukšot, lai no tiem tiktu noņemta lielākā daļa šķidruma. Nosusiniet ar papīra dvieli un ielieciet lielā maisīšanas traukā.
Pievienojiet ingvera un ķiploku pastas, garam masala, kurkuma pulveri un sāli un labi samaisiet, lai pārklātu visus vistas gabaliņus. Bļodu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un liek ledusskapī marinēt 1 līdz 2 stundas. Jo ilgāk jūs marinēsit, jo garšīgāka būs pakora.
Pēc tam, kad vistas ir marinētas, izmantojot smalku caurduri vai sietiņu, iesijā Bengālijas gramu miltus (tas padara pakoras vieglākas un pūkainas). Pievienojiet rupja maluma miltus, sarkano čili pulveri (ja izmanto), sīpolu, zaļos čili, karija lapas un sasmalcinātu koriandru un kārtīgi samaisiet, lai vistas gabali būtu pilnībā pārklāti.
Tikmēr holandiešu cepeškrāsnī vai vidējā katlā sakarsē eļļu, lai to dziļi apceptu. Jūs zināt, ka eļļa ir karsta, kad ielejiet vistas gabalā, un eļļa sizzles, un vistas lēnām nonāk uz virsmas.
Vienlaicīgi pievienojiet dažus vistas gabaliņus, kas pārklāti ar marinādi. Apcep līdz zeltainam no visām pusēm. Izmantojiet karoti ar rievu, lai ik pa brīdim viegli pagrieztu.
Kad zeltaini, vistas pakoras noņemiet no eļļas ar karoti ar rievu, iztukšojiet eļļu un atpūtieties uz papīra dvieļiem, lai noņemtu vēl vairāk eļļas.
Pasniedziet karstu cauruļvadu ar Raita un masala chai tvaicējošu tasi.
Receptes tagi:
- Pipari
- uzkoda
- indiānis
- ballīte
