Kirk Mastin / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 8 apaļkoki (24-32 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 133. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 apaļkoki (24-32 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 133. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 4 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 7 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī recepte vieglajam pekanriekstu rullim rada astoņus garšīgus riekstu stila apaļkokus, kas pārklāti ar krēmīgu karameli un kraukšķīgiem grauzdētiem pekanriekstiņiem. Tradicionālās receptes prasa, lai rieksti un karamele būtu mājās gatavoti, taču šajā receptē tiek izmantots sagatavots zefīru krēms un karameles, lai samazinātu sagatavošanās laiku. Rezultāts ir salds kārums, kas pārpilns ar pekanriekstu aromātu.
Sastāvdaļas
- 2 tases zefīru krējuma
- 3, 5 tases pūdercukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 mārciņa mīksto karameļu
- 2 tējkarotes krējuma
- 2 tases grauzdētu pekanriekstu (smalki sagrieztu)
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā apvienojiet zefīru krējumu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu.
Maisiet ar stingru karoti, līdz tā kļūst pārāk grūta, tad mīciet ar rokām, līdz viss cukurs ir pievienots un jums ir gluda, špakteles teksturēta bumba.
Sadaliet konfektes 8 vienādās daļās un salieciet tās biezos apaļkokos, kuru diametrs ir aptuveni 1 ”.
Novietojiet baļķus uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai vaskotu papīru, un sasaldējiet apaļkokus līdz ļoti stingriem, vismaz 1 stundu.
Kad apaļkoki ir ļoti stingri, ielieciet neiesaiņotās karameles lielā ar mikroviļņu drošu bļodā kopā ar krējumu.
Vienu minūti mikroviļņu krāsnī, pēc tam samaisiet karameles. Ja tie vēl nav izkusuši vai ja tas joprojām ir ļoti stīvs, mikroviļņu krāsni uz īsu brīdi. Maisa, līdz karamele ir gluda un viendabīga.
Ievietojiet sasmalcinātus pekanriekstus seklā bļodā vai pīrāga alvā.
Izņemiet apaļkokus no saldētavas. Izmantojot dakšiņu vai iegremdēšanas instrumentus, iemērciet to izkusušajā karamelē, līdz tā ir pilnībā iegremdēta.
Noņemiet to no karameles, pēc tam novietojiet to uz sasmalcinātiem pekanriekstiem un ripiniet riekstos, līdz katra virsma ir pārklāta ar riekstiem.
Nomainiet baļķi uz cepešpannas un ātri atkārtojiet ar atlikušajiem baļķiem. Ja karamele kļūst pārāk bieza, to vēlreiz īsi mikroviļņu krāsnī, līdz tā ir gluda un šķidra.
Kad visi apaļkoki ir pārklāti ar karameli un riekstiem, 30 minūtes ievietojiet tos saldētavā. Kad tie ir stingri, tos var sagriezt skaistās apaļās šķēlēs.
Lai pasniegtu, novietojiet šķēles mazās konfekšu tasītēs. Pekanriekstu rullīti var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Ņemiet vērā: ja tā kļūst pārāk silta, karamele mīkstinās un, iespējams, neuzturēs savu formu.
Receptes tagi:
- Konfektes
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
