Elaine Lemm
-
Kā pagatavot Rugelach
Elaine Lemm
Padarīt rugelach mājās ir vieglāk, nekā jūs domājat. Tas prasa laiku, jo mīklu nepieciešams atdzesēt, pēc tam izrullēt, bet iegūtais mīklas izstrādājums ir vērts laiku ieguldīt. Izpildiet šos soli pa solim sniegtos norādījumus ar fotoattēliem, lai uzzinātu, kā padarīt tradicionālos ebreju rugelach sīkfailus. Mīklai jums būs nepieciešams:
- 7 unces / 200 g sviesta8 unces / 250 g krējuma siera1 / 4 glāzes cukura1 tējkarotes vaniļas2 tases miltu
-
Pagatavojiet krējuma siera mīklu
Bļodā samaisiet sviestu un krējuma sieru. Pievienojiet cukuru un vaniļu un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet miltus un viegli samaisiet.
-
Atdzesējiet mīklu
Elaine Lemm
Liek ledusskapī mīklu stundu vai ilgāk. Atdzesētu mīklu sadaliet četrās bumbiņās.
-
Ielieciet mīklu aplī
Elaine Lemm
Uz miltām virsmas un, izmantojot miltu rullīti, izrullējiet vienu mīklas bumbiņu aplī līdz apmēram 1/8 collu biezai.
-
Izklājiet vai apkaisiet pildījumu
Elaine Lemm
Neatkarīgi no tā, kādu pildījumu izmantojat - šokolādes vai aprikožu -, izklājiet to apļa centrā.
-
Sagriež ķīļos
Elaine Lemm
Izgrieziet mīklas izstrādājumus pīrāga formas ķīļos. Picu griezējs ļauj mīklu vieglāk sagriezt ķīļos, taču var izmantot arī nazi. Vienveidīgam koduma izmēra rugelach ķīļa resnajam galam jābūt apmēram 1 līdz 1 1/2 collas platumam. Ja jūs izmantojat pārāk daudz pildījuma, tas izkrist, kad satinīsiet mīklu un radīs nekārtīgus izskata sīkfailus.
-
Satīt ķīļus
Elaine Lemm
Sāciet ar ķīļa plato malu un izrullējiet mīklu virzienā uz galu.
-
Ievietojiet sīkdatnes uz cepešpannas
Elaine Lemm
Lieciet sīkdatnes lapu ar pergamenta papīru. Novietojiet katru mīklas izstrādājuma šuvi uz leju uz papīra. Ja jūs nevēlaties izmantot pergamenta papīru, varat izsmidzināt sīkdatņu lapu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu. Ja vēlaties iesaldēt sīkdatnes un tās vēlāk cept, ielieciet sīkdatnes uz pergamenta papīra saldētavā.
-
Glazējiet Rugelach
Elaine Lemm
Katru mīklu saslaukiet ar olu mazgāšanu un apkaisa ar cukuru.
-
Cepiet Rugelach
Elaine Lemm
Cepiet 350 F / 180 C temperatūrā 20 līdz 25 minūtes vai līdz zeltainai.
