Egle
-
Tradicionālie britu plācenīši
Loop Images / Saimons Montgomerijs / Getty Images
Klasiskais britu skonis ir viens no Anglijas visu laiku iecienītākajiem maizes izstrādājumiem. Neviena sevi cienoša pēcpusdienas tēja nekad netiks pasniegta bez viņiem. Mēģiniet apmeklēt Devonas vai Kornvolas tevi, un nevajag kārdinājumu pēc krējuma tējas ar garšīgām plācenīšiem, ievārījumu un sarecētu krējumu.
Lai arī tas var šķist drausmīgs, plācenīšu partijas sakīšana neņem visu laiku. Viņus ir tik vienkārši pagatavot, tomēr daudzi no tiem kautrējas. Varbūt tas ir saistīts ar sīvo konkurenci, kas ieskauj klasisko skaņu - vai tie ir pietiekami viegli? Vai viņi ir labi cēlušies? Vai tie ir drupani?
Šajā būtiskajā plācenīšu pagatavošanas rokasgrāmatā iepazīstieties ar padomiem un padomiem, kas palīdzēs apgūt šo apburošo cienastu, kā arī dažas receptes dažādu plācenīšu aromātam - tie visi ir populāri un lielisks sākumpunkts. Kaule ir jauka lieta, ka tā ir piemērota daudzām neparastām garšām - gan saldai, gan pikantai. Sākot no labāko sastāvdaļu izvēles un izmantošanas līdz labākajiem plāceņiem plācenīšu sajaukšanai, formēšanai, sagriešanai un cepšanai, ir daži padomi, kas jāievēro, lai pārliecinātos, ka jums būs maigākie plācenīši, kas ir angļu tējas cienīgi.
(Nepārjauciet tradicionālos britu plācenīšus ar Skotijas Tattie plācenīšiem - sava veida kartupeļu pankūkām, ko pasniedz brokastīs.)
-
Klasiskā skaņu recepte
Šerils Čans / Getty Images
Saldie vai pikanti mājās gatavotie plācenīši pēcpusdienas tējai (vai jebkurā laikā, kad jums patīk cienasts) var tikt pagatavoti gan ātri, gan vienkārši, kā liecina šī klasiskā kaulu recepte.
Klasiskais plācenis ir vienkāršs un bez rotājumiem, padarot to lieliski piemērotu daudzu dažādu garšu un sastāvdaļu pievienošanai. Parasts plācenis ir brīnišķīgs arī ar svaigi pagatavotiem ievārījumiem un pat ar nedaudz saputotu vai sabiezētu krējumu.
-
Augļu plācenīšu recepte
Hiroe Kida / Getty Images
Šajā receptē ir tradicionāli žāvēti augļi, taču jums tas nav jāapstājas. Kā ar žāvētiem ķiršiem, dzērvenēm, datumiem, vīģēm? Iespējas ir bezgalīgas.
-
Tradicionālā siera skona recepte
Lielbritānijas siera plācenīši. Elly Schuurman / Getty Images
Pikanti mājās gatavoti siera plācenīši ir garšīgi kā uzkodas, pie tējas tases vai kā pēcpusdienas tējas sastāvdaļa. Šajā receptē ir sarīvēts Čedaras siers, taču jūs varat pagatavot visu vēlamo garšu (lai gan jūs varētu vēlēties izvairīties no ļoti mīkstiem sieriem, jo tie pārāk ātri izkausē). Pieturieties pie nedaudz stingrākiem sieriem, piemēram, Čedaras vai Češīras, vai tiešām cietajiem sieriem, piemēram, Parmesan, kas - pievienojot paniņas - padara neparastu un garšīgu kausiņu.
-
Kausiņu pavadījumi
Ievārījums un sabiezēts krējums lieliski der plācenīšiem. Debijs Lūiss-Harisons / Getty Images
Britu plācenīšus vienmēr pasniedz ar kaut ko, kas izplatās pa vidu, kad tas ir sagriezts uz pusēm. Sviests ir obligāts ēdiens, un tradicionālajai krējuma tējai plācenīšiem pievieno ievārījumu un krējumu, īpaši sarecētu krējumu. Tas, vai jūs vispirms ieliekat ievārījumu vai krējumu, ir atkarīgs no tā, vai ēdat savu krējuma tēju Kornvolā vai Devonā, jo Kornvolā ievārījumam seko krēms, bet Devonā - tieši otrādi.
