Dorlings Kinderslijs / Getty Images
Lai gan lielāko daļu tomātu manī ēd ar mizu - atsevišķi vai pārvērš salātos - kad ir laiks pagatavot mērces vai tomātus var pagatavot tiem bēdīgajiem laikiem, kad tomātiem nav sezonas, jūs vēlaties, lai tie nomizojas. Par laimi, tomātu mizošana nav tik sarežģīta, kā tas var šķist no pirmā acu uzmetiena no plānas ādas un maigas mīkstuma.
Šeit ir divas metodes, atkarībā no tā, cik tomātu jums ir uz rokas un cik nogatavojušies tie ir. Daži stingri tomāti? Ātrais darbs ar klasisko dārzeņu mizotāju vai šķēlēšanas nazi izdarīs triku. Daudz tomātu vai super nogatavojušos paraugu? Vai arī jūs vēlaties elegantāku noformējumu bez gataviem ēdieniem, bez tam, lai mizas gabaliņi peldētu apkārt? Jums tos vajadzēs blanšēt, pēc tam nomizojiet. Par laimi, blanšēšana ir ātra un vienkārša.
Pirmā metode: izmantojiet dārzeņu mizotāju
Stingrus tomātus tāpat kā jebkuru citu dārzeņu var vienkārši mizot ar asu dārzeņu mizotāju vai šķēlēšanas nazi. Izmantojot šo metodi, jums ir tendence nedaudz pazaudēt tomātu mīkstumu, bet tas ir labi, ja tomāti ir stingri un jums to nav mizu pārāk daudz. Ja veltīsit laiku, tomāti var pat izskatīties diezgan labi, kad viss ir pateikts un izdarīts, lai arī mīkstāki, nogatavojušies tomāti ar šo metodi var sabiezēt.
Otrā metode: Blanšējiet tomātus
Ja jūs mizojat mīkstākus, iespējams, nogatavojušos tomātus vai jums ir daudz nomizojamu tomātu, jūs tos vēlēsities blanšēt, ko var izdarīt ļoti viegli:
- Izgrieziet nelielu "x" tikai caur tievo ādu katra tomāta apakšpusē. Tomātus 30 sekundes iemērciet katliņā ar verdošu ūdeni vai ielieciet lielā bļodā, pārlejiet verdošu ūdeni pār tiem un ļaujiet viņiem sēdēt 30 minūtes. sekundes līdz 1 minūtei. Pietiekami ilgi, lai āda, kas atrodas netālu no "x", kuru jūs izveidojāt, sāk sarullēt prom no tomāta.Paceliet vai iztukšojiet tomātus no karstā ūdens. Ja jūs uztraucaties par to, ka viņi pārāk ilgi sēž karstā stāvoklī, varat tos ātri iemērkt ledus ūdenī, lai tie nevārītos vai pārāk mīkstinātu. Esiet pārsteigts par to, kā miziņa izslīd no katra tomāta kā brīvs džemperis. Ja vēlaties, izmantojiet atdalīšanas nazi, lai tos paceltu vai nokasītu, bet pareizi blanšētus tomātus bieži var mizot tikai ar pirkstiem.
Fotoattēlus par to, kā tas tiek darīts pakāpeniski, skatiet sadaļā Kā nomizot persikus (metode ir tāda pati!).
