Andreass fon Einsiedels / Getty Images
Tomāti, tāpat kā persiki, ir viens no daudzajiem augļiem un dārzeņiem, kas turpinās nogatavoties pēc to novākšanas. Tie nenogatavosies ātri un parasti nogatavosies perfekti, taču mājās var nogatavināt zemu nogatavojušos tomātu. Kamēr tomāti nenogatavosies tikpat labi kā persiki, nepietiekami nogatavojušos tomātus noteikti var uzlabot. Un pats labākais: tas ir pārāk viegli un prasa gandrīz jebkuru aprīkojumu, tāpēc, ja atrodaties ar ne pārāk nogatavojušiem tomātiem, nav iemesla to nedarīt.
Etilēna pārvaldīšana
Kad tie nogatavojas, tomāti un citi botāniski augļi izdala gāzi, ko sauc par etilēnu. Jo vairāk etilēna būs apkārt, jo vairāk tie nogatavosies. Tāpēc nogatavojušos tomātu novietošana situācijā, kad tie ir ap vairāk etilēna, ir atslēga to turpmākai nogatavošanai.
Tomātu nogatavošanās ir vienkārša
Ielieciet visus savus nepietiekami nogatavojušos tomātus kopā elpojošā traukā. Tas varētu būt kartona kārba, papīra maisiņš vai plastmasas maisiņš ar tajā izgrieztiem caurumiem. Mērķis ir palīdzēt tiem nogatavoties, notverot etilēnu, no kura tomāti dabiski izdalās. Ņemiet vērā, ka, izmantojot aizzīmogotus plastmasas traukus, tiek uztverts pārāk daudz no tā, ko tie izlaiž; neskarti plastmasas maisi un konteineri ieslodzīs mitrumu kopā ar etilēnu. Mitrums tomātiem liks puvi, bieži vien pirms viņiem pat būs iespēja vēl vairāk nogatavoties. Īsāk sakot, jūs vēlaties notvert etilēnu, bet jūs vēlaties elpojošu trauku, jo nevēlaties, lai viņi tur nokļūtu pelējuma veidā!
Ja viņi pietiekami ātri nenogatavojas
Sekojiet viņiem acīs
Regulāri pārbaudiet tomātus un noņemiet tos, kamēr tie nogatavojas. Maz ticams, ka tie nogatavosies ar tieši tādu pašu ātrumu, tāpēc pārbaudiet katru tomātu, izņemot to no maisa, jūtot, vai tas šķiet smags pēc izmēra, apskatot tā krāsu un nosmaržojot, lai redzētu, vai tas smaržo pēc nogatavojuša tomāta. Tomāti, kas nogatavojušies šādā veidā, maz ticams, ka konkurē ar tomātu, kas pilnībā nogatavojies vīnogulājam, un sliktas kvalitātes tomātiem patiešām nevar daudz palīdzēt. Šī metode palīdzēs kvalitatīvam tomātam, kas tika novākts tikai nedaudz pirms laika.
Kā uzglabāt nogatavinātus tomātus
Kad tomāti ir nogatavojušies, glabājiet tos uz letes un izmantojiet tos pēc iespējas ātrāk. Tomātiem nav ilgi jāgatavojas. Turot tos istabas temperatūrā un redzamā vietā, ir svarīgi saglabāt to kvalitāti un nodrošināt, ka atcerieties tos ēst ātrāk nekā vēlāk. Nekad neatdzesējiet tomātus; temperatūra zem 50 F pārvērš tos mīkstus un / vai miltainus. Ja jums tie jāuzglabā ilgāk, labāk tos ievietot saldētavā un izmantot, kad esat gatavs.
Pārtika, kas nepieder ledusskapim
