Rebeka Nelsone / Getty Images
Vēsturiski grila pircējiem lika meklēt grilu, kas saražo apmēram 100 BTU uz kvadrātcollu. BTU, kas apzīmē Lielbritānijas siltuma vienības, ir tradicionāls apkures ierīces siltuma jaudas mērīšanas veids. Tehniski viens BTU ir enerģijas daudzums, kas nepieciešams, lai sildītu vienu mārciņu ūdens par vienu Fārenheita grādu. Tomēr šodien šis noteikums ir zaudējis spēku, jo pārdevēji tagad iesaka ņemt vērā nevis to, cik daudz degvielas tas sadedzina, nevis to, cik karsts grils patiesībā kļūst. Tātad BTU pat vairs nav nozīmes?
BTU vērtējumi var būt maldinoši
BTU vērtējums uz grila norāda galveno vai galveno degļu (degļu, kas atrodas zem vārīšanas režģa) maksimālo jaudu. Šajā vērtējumā nav iekļauti sānu degļu, rotisserie vai smēķētāju BTU izvadi. Tomēr daži ražotāji visus skaitļus apvieno, liekot jums domāt, ka grils ir daudz jaudīgāks nekā patiesībā. Daži zīmoli mēģina arī pārspīlēt BTU par kvadrātcollu, apvienojot visu gatavošanas pakalpojumu (ieskaitot piederumu degļus) kopējos mērījumus. Tas liek jums domāt, ka grils patiesībā ir lielāks nekā tas.
Svarīgāki faktori
Iepērkoties griliem, ir svarīgi ņemt vērā sastāvdaļu izturību un grila kopējo izmēru. Šie faktori bieži var kompensēt zemāku BTU vērtējumu. Kvalitatīviem, izturīgiem griliem ar smago metālu detaļām, īpaši ēdiena gatavošanas restēm, BTU rādītāji var būt zemāki nekā lētajiem griliem, jo tie labāk spēj notvert un noturēt saražoto siltumu. Labam grilam būs arī mazas ventilācijas atveres, kas ļaus kontrolētā gaisa daudzumā plūst caur vārīšanas kameru, ļaujot tai ātri uzkarst un uzturēt augstu temperatūru. Lētākām grillām var būt augstāks BTU vērtējums, taču, tā kā tās nesasilda tikpat ātri un arī neuztur siltumu, to spēja gatavot steiku (piemēram) var būt zemāka.
Infrasarkano staru izņēmums
Infrasarkanie grili ir atšķirīgi. Kamēr standarta gāzes grila degļi silda vārīšanas kameru ar konvekciju, infrasarkanais režģis pārveido savu degļu siltumu starojuma enerģijā, ierobežojot gaisa plūsmu. Tas ļauj kamerai ātri uzkarst un uzturēt augstu temperatūru, padarot šāda veida grilu par vienu no visefektīvākajiem tirgū (līdz ar to zemāks BTU rādītājs uz kvadrātcollu). Tas nozīmē, ka ātrs un karsts ne vienmēr nozīmē labāku degustāciju. Tāpēc pirms izmēģināt šo moderno variantu, paraugiet gaļu, ko grilējuši infrasarkanie degļi, un pārbaudiet, vai tā atbilst jūsu cerībām.
Pareiza grila izvēle
Mūsdienu grili ir efektīvāki nekā vecāka gadagājuma modeļi, un parasti tiem nav nepieciešama augsta BTU izlaide, kāda kādreiz bija ierasta. Pērkot standarta gāzes grilu, apskatiet, kā vāks der ķermenim. Ja tas cieši pieguļ un grila sastāvdaļas ir smagas, grils ar 80 līdz 100 BTU uz kvadrātcollu ātri sasilst un uzturēs gatavošanas siltumu. Tie paši noteikumi attiecas uz infrasarkano staru grilu, bet BTU vajadzētu būt vairāk no 60 līdz 80 BTU diapazonā. Protams, BTU vērtējumi ievērojami atšķirsies, taču, ja pieturēsities pie šīm specifikācijām, jūs nepievilpsities.
Izvairieties no BTU galējībām
Sargieties. Grils ar ļoti augstu BTU par kvadrātcollu vērtējumu, iespējams, slēpj zemākas kvalitātes dizainu un uzbūvi. Vāks varētu būt plāns, restes ir vieglas un ventilācijas atveres ir slikti izstrādātas. Vai arī specifikācijas var aprēķināt maldinoši. Jāizvairās no šīm gāzes grilēm, kas paredzētas izmaksu samazināšanai. Un, ja grils reklamē BTU diapazonu, kas ir zemāks par iepriekš ieteiktajiem diapazoniem, iespējams, ka tā būs lēna iepriekšēja uzsildīšana, un tam būs lēnāks atjaunošanās laiks (laiks, kas nepieciešams grila sildīšanai pēc vāka atvēršanas un aizvēršanas). Ja jūs uzturat standarta grilu diapazonā no 80 līdz 100 BTU kvadrātcollā vai no infrasarkanā grila no 60 līdz 80 BTU uz kvadrātcollu, jūs, iespējams, būsit apmierināts.
