Mollija Vatsone
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 120 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 120 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 113 mg | 38% |
| Nātrijs 324 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 64 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ziedkāpostu būtisks uzturs tiek izmantots lieliski, izmantojot šos vienkāršos ziedkāpostu fritētājus. Viņi gatavo jautru uzkodu vai sānu ēdienu, lai gan jūs varat arī pagatavot no tiem vieglas vakariņas ar kādu kraukšķīgu maizi un lieliem sezonas salātiem.
Pasniedziet tos ar pikantu salsas fresku vai, vēl labāk, zaļo ķiploku pesto, lai palielinātu to maigo garšu.
Sastāvdaļas
- 1 galvas ziedkāposti
- 1 liela ola
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/4 tējkarotes soda jūras sāls
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet un sagrieziet ziedkāpostu mazos florelēs. Neizmetiet serdi vai sirdi un stublājus. Sasmalciniet tos gabaliņos, kas ir nedaudz mazāki par florets, un izmantojiet visu ziedkāpostu galvu. Ziedkāpostu tvaicē līdz ļoti maigai. Ļaujiet florelēm atdzist līdz siltā istabas temperatūrā.
Saplaisājiet olu lielā bļodā un pārsitiet to ar dakšiņu. Apvienojiet ziedkāpostu un olu. Maisiet kopā ar dakšiņu, samaisot tvaicēto ziedkāpostu ar dakšiņu, sajaucot to kopā ar olu. (Tas ir iemesls, kāpēc jūs vēlaties, lai puķkāposti būtu ļoti maigi; to vajag viegli sadrupināt ar dakšiņu.)
Apkaisiet maisījumu ar miltiem un sāli un samaisiet, nedaudz vairāk samaisot, kā jūs to darāt, lai rūpīgi apvienotu. Pārklājiet un atdzesējiet 30 minūtes.
Sildiet bagātīgu eļļas slāni (apmēram 1/4 collas dziļumā) lielā pannā vai katlā vidēji augstas uguns temperatūrā līdz 350 F līdz 375 F.
Ielieciet pannā bagātīgus karotes mīklas un nedaudz saplaciniet ar karotes aizmuguri. Jums vajadzētu būt iespējai vienlaikus ietilpināt apmēram četrus fritētājus lielā pannā.
Gatavojiet, līdz fritieri no vienas puses ir brūni, uzsitiet un vāriet, līdz otrā pusē tie ir brūni, apmēram 3 minūtes vienā pusē (plītis un pannas ir dažādas, tāpēc fritteriem pievērsiet lielāku uzmanību nekā pulkstenim).
Pārvietojiet fritters uz paplātes, kas izklāta ar dvieļiem, lai notek. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu.
Pasniedziet tūlīt vai turiet siltu 200 F krāsnī.
Padoms
- Ja jums nav termometra, ir daži veidi, kā pārbaudīt savu cepamo eļļu. Vienkāršākais ir pilēt pannā nedaudz mīklas; tai vajadzētu nekavējoties šņākt un apmēram 2 līdz 3 minūtēs viegli brūnēt. Ja tas tūlīt nepūtīs, eļļa nav pietiekami karsta; ja tā izšļakstās vai pārāk ātri kļūst brūna, eļļa ir pārāk karsta, un fritters sadegsies, pienācīgi nevārot.
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- uzkoda
- amerikānis
- Ziemassvētki
