Egle / Uļjana Verbytska
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 kūka (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 900 | Kalorijas |
| 51 g | Tauki |
| 108 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kūka (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 900 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 51g | 66% |
| Piesātinātie tauki 16g | 79% |
| Holesterīns 98 mg | 33% |
| Nātrijs 602mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 108g | 39% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 96mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī kolibri kūka vienmēr ir hīts ģimenēm vai jebkuriem svētkiem. Tā ir mitra kūka, kas aromatizēta ar kanēli, ananāsiem, pekanriekstiem un banāniem un papildināta ar saldo krējuma sieru.
Kūkas izcelsme bija Jamaikā pagājušā gadsimta 60. gados un bija daļa no Air Jamaica tūrisma kampaņas. Pēc Jamaikas nacionālā putna tā tika nosaukta par “ārstu putnu kūku”. Ārsts putns ir kolibri ģimenes loceklis. Jums patiks nedaudz tropiskas brīvdienas ar kūku, kuru varat pagatavot jebkur un jebkurā laikā. Vai tas nebūtu ideāls bon reisa ballītē draugiem, kuri dodas Karību jūras kruīzā?
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 3 tases / 13 1/2 unces universālu miltu
- 2 tases granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes cepamā soda
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 3 olas (sakultas)
- 1 1/4 tases augu eļļas
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 (8 unces) var sasmalcinātus ananāsus (labi nosusina)
- 1 glāze pekanriekstu (sasmalcinātu)
- 2 tases banāna (stingri nogatavojies, sasmalcināts)
- Krējuma siera apsaldēšanai:
- 16 unces krējuma siera (mīkstināts)
- 1 glāze sviesta (istabas temperatūrā)
- 2 mārciņas konditoreju cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 līdz 1 glāze pekanriekstu (sasmalcināti, grauzdēti, ja vēlas)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī kolibru kūka ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet kūku
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Uļjana Verbytska
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Dāsni ieziest un apviļājiet trīs 9 collu apaļas kūku pannas.
Egle / Uļjana Verbytska
Miltus, cukuru, sāli, cepamo sodu un kanēli vairākkārt izsijāt lielā maisīšanas traukā.
Egle / Uļjana Verbytska
Sausām sastāvdaļām pievienojiet olas un augu eļļu. Maisiet ar koka karoti, līdz sastāvdaļas ir samitrinātas.
Egle / Uļjana Verbytska
Iemaisa vaniļu, nosusinātus ananāsus un 1 glāzi pekanriekstu.
Egle / Uļjana Verbytska
Samaisiet sasmalcinātos banānus.
Egle / Uļjana Verbytska
Ar karoti liec mīklu sagatavotajās kūku pannās.
Egle / Uļjana Verbytska
Cepiet slāņus uzkarsētā cepeškrāsnī 25 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots koka picas vai kūkas testeris iznāk tīrs.
Egle / Uļjana Verbytska
Atdzesējiet pannā 10 minūtes, pēc tam pagrieziet tos uz dzesēšanas plauktiem. Pirms sasalšanas pilnībā atdzesē.
Egle / Uļjana Verbytska
Izgatavojiet matēšanu un salieciet
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Uļjana Verbytska
Lai pagatavotu matēšanu, maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju apvienojiet krējuma sieru un sviestu; saputo līdz gludai un krēmīgai.
Egle / Uļjana Verbytska
Pievienojiet konditoreju cukuru un sautējiet ar mazu ātrumu, līdz tie ir apvienoti.
Egle / Uļjana Verbytska
Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un turpiniet pukstēšanu, līdz matējums ir viegls un pūkains.
Egle / Uļjana Verbytska
Iemaisa vaniļu.
Egle / Uļjana Verbytska
Saldējiet visu trīs kūkas slāņu galotnes un pēc tam salieciet tās kaudzē.
Egle / Uļjana Verbytska
Sals kūkas malas.
Egle / Uļjana Verbytska
Kūkas augšdaļu vienmērīgi apkaisa ar 1/2 līdz 1 glāzi sasmalcinātu pekanriekstu.
Egle / Uļjana Verbytska
Šķēle, kalpo un bauda!
Egle / Uļjana Verbytska
Padoms
- Lai grauzdētu pekanriekstus, izklājiet tos sausā katliņā uz vidējas uguns; Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz rieksti ir viegli brūni un aromātiski. Vienlaicīgi noņemiet uz šķīvja, lai apturētu gatavošanas procesu.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- dienvidu
- pavasaris
