CreatiVegan.net/Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Uzkodas ir galvenā amerikāņu virtuves sastāvdaļa, un tās ir līdzvērtīgas, ja ne pat svarīgākas, korejiešu virtuvē. Lieliska lieta šajās pankūkās, kuras korejiešu valodā sauc par kimchi jun, ir tā, ka ēdienu var pasniegt kā sirsnīgas uzkodas, ēstgribu vai garnīru jebkuram korejiešu ēdienam vai Āzijas ēdienam.
Un, ja jums kādreiz ir palikuši kimči, kas ir iespējams, ja jūs dzīvojat korejiešu vai korejiešu-amerikāņu mājsaimniecībā, tad šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Tāpat kā vairumā korejiešu recepšu un ēdienu, jūs varat pielāgot kimchi pankūkas pēc savas gaumes, pievienojot citus dārzeņus, gaļu vai jūras veltes. Tātad, ja jums ir tipiskas amerikāņu vai rietumu aukslējas un jums nepatīk jūsu ēdiens ļoti pikants, tad attiecīgi pagariniet trauku. Ja jums patīk pikants ēdiens, tad lietojiet bagātīgu daudzumu garšvielu.
Tā kā kimchi ir izgatavoti no raudzētiem dārzeņiem, piemēram, Napa kāpostiem un daikon redīsiem, šim ēdienam ir arī ieguvumi veselībai. Tikai atceraties, ka, ja jūs gatavojaties izmantot gatavu mīklu ēdienam, kas pieejams Korejas un citos Āzijas pārtikas veikalos, ir svarīgi neignorēt norādījumus, kas norādīti receptes apakšā.
Sastāvdaļas
- 2 tases miltu
- 2 olas (sakultas)
- 1 1/2 tases ūdens
- 1 līdz 2 tases kimchi (baechu kimchee, atkarībā no tā, cik pikanta un kraukšķīga jums patīk jūsu pankūka)
- 1 tējkarote sāls
Soļi, lai to panāktu
Lai sāktu gatavot kimchi pankūkas, sajauciet visas sastāvdaļas kopā un ļaujiet tām nostāvēties apmēram 10 minūtes, lai ļautu tām saplūst. Tālāk pirms vārīšanas pārbaudīsiet maisījuma konsistenci. Ņemiet vērā, ka mīklai jābūt nedaudz rutinākai nekā amerikāņu pankūku mīklai, lai pa jun gatavotu ātri un vienmērīgi.
Sildiet sautētu pannu uz vidējas uguns un uzklājiet to ar plānu eļļas kārtu.
Ielejiet mīklu, lai plānā kārtā piepildītu pannu (apmēram vienai trešdaļai jūsu mīklas vajadzētu piepildīt parasto sautēto pannu).
Pagatavojiet mīklu 3 līdz 4 minūtes līdz iestatīšanai un apakšā zeltaini brūnai.
Ar lāpstiņas vai šķīvja palīdzību apgrieziet pankūkas. Alternatīvi, jūs varat uzsist pankūkas gaisā. Pabeidziet pankūkas, pagatavojot vēl 1 līdz 2 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot vairāk eļļas.
Pasniedziet pankūkas ar sojas mērci vai pikantu iegremdēšanas mērci. Ja neesat pikantu ēdienu cienītājs, izlaidiet to.
Receptes tagi:
- Korejas puse
- uzkoda
- korejiešu
- ģimenes vakariņas
