Schon & Probst / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Ledusskapī: 8 stundas 30 minūtes
- Raža: kalpo 8
Gatavojiet visas vasaras smaržas un garšas šajā vieglajā un garšīgajā plūškoka siera kūkā. Šīs receptes skaistums ir arī tas, ka tas nesatur lipekli. Jums ir atkarīgs no tā, vai padarīt to par GF vai nē, vienkārši izlemiet, kad veidojat pamatni, lai gan, tomēr gremošanas līdzekļi bez lipekļa garšo un darbojas atšķirīgi no tiem, kas ražoti ar kviešiem, tad kāpēc gan ne?
Šīs siera kūkas būtība ir saulainā plūškoka un siera pildījuma aromāts. Tas tiek panākts, izmantojot daudz labu ēdamkaroti plūškoka ziedu aromātam. Sirsnīgais tik labi darbojas ar mascarpone un rada pasakainu saldu un nedaudz skābu maisījumu garšīgai siera kūkai, kas ātri kļūs par vasaras iemīļoto.
Sastāvdaļas
- 225 g / 2 1/2 tases (bez lipekļa, ja lietojat) Gremošanas cepumi
- 2 ēdamkarotes zelta ritentiņa cukura
- 115g / 4 oz nesālīta sviesta
- 750g pilnvērtīga Mascarpone siera
- 135g / 1/2 tase bieza, dabīga jogurta
- 4 ēdamkarotes plūškoka sirsnīgu
- 115g / 4 unces pūdercukura / smalkais cukurs
- 125ml / 1/2 tase divkāršā / smagā krēma
Soļi, lai to panāktu
Sāciet ar 20 cm / 8 "diametra atsperu formas kūkas skārda malu un pamatnes ieziešanu un izklāšanu ar taukiem necaurlaidīgu papīru.
Padariet siera kūkas pamatni:
Ielieciet gremošanas cepumus lielā Ziploc vai saldētavas maisiņā. Viegli sasmalciniet cepumus ar ritentiņu, rīkojieties uzmanīgi, lai cepumus nepārvērstu putekļos, tiem vajadzētu atgādināt rupjas smiltis. Pievienojiet ritentiņu cukuru un labi sakratiet, lai sajauktos. Ielieciet saturu maisīšanas traukā.
Viegli izkausējiet sviestu (pārliecinoties, ka tas nav brūns) pārlejiet pār cepumu skaidiņām. Ielieciet drupatas kūkas pannā un stingri nospiediet (izmantojiet karotes aizmuguri), lai sablīvētu drupatas, lai veidotu siera kūkas pamatni. Ieliec ledusskapī atdzist.
Padariet siera kūku pildījumu:
Ievietojiet sieru, jogurtu un pūdercukuru maisītājā (varat izmantot rokas slotiņu, bet tas prasīs nedaudz pukstēšanas) saputojiet sastāvdaļas kopā, lai izveidotu biezu gaisīgu maisījumu, tas prasīs pāris minūtes.
Pievienojiet krējumu un plūškoka sirsnīgu un pātagu biezai mērcei, pārtrauciet sajaukšanu, tiklīdz mērce kļūst spīdīga.
Pārlejiet pildījumu pa komplektu, atdzesētu cepumu drupatas un izlīdziniet ar nelielu paletes nazi vai ēdamkarotes aizmuguri - neesiet pārāk dārgs ar izlīdzināšanu, siera kūkā tajā var būt dažas rīboņas.
Divreiz iesaiņojiet siera kūku ar clingfilm / plastmasas iesaiņojumu. Ielieciet ledusskapī un atdzesējiet vismaz divas stundas, vēlams uz nakti.
Šī siera kūka pārāk labi neuztur, jo plūškoka ziedu garša sāks pazust, ja kūku atstāj stāvēt pārāk ilgi. Tāpēc ēdiet pēc iespējas ātrāk, lai gan es šaubos, vai vajadzēs pārliecināt.
Pasniegšanas ieteikumi: saglabājiet šo siera kūku vienkāršu, jo aromāts ir diezgan delikāts, jūs nevēlaties to pārspīlēt ar smagām mērcēm vai treknām garšām. Vienkāršas svaigas vasaras ogas vislabāk pasniegt blakus vai virsū.
Receptes tagi:
- deserts bez lipekļa
- deserts
- britu
- duša
