Egles / Katrīnas dziesma
Lai arī tas ir izplatīts mīts, ka zaļā tēja dabiski nesatur kofeīnu, zaļā tēja tomēr satur kofeīnu.
Īsā atbilde ir tāda, ka tasi tīras zaļās tējas parasti satur apmēram 25 miligramus kofeīna uz 8 unces porciju. Tas tiek uzskatīts par mazu kofeīna daudzumu. Tas ir aptuveni 1/4 kofeīna daudzuma, ko jūs atradīsit tipiskā kafijas tasītē, un aptuveni 1/2 kofeīna daudzuma, ko atradīsit tipiskā melnās tējas tasē.
Sarežģītāka (un pilnīga) atbilde ir tāda, ka kofeīna daudzums zaļajā tējā ir atšķirīgs atkarībā no veida, un zaļā tēja var saturēt jebkur no 12 mg kofeīna līdz 75 mg kofeīna vai pat dažos Matcha zaļās tējas veidos pat vairāk un citas pulverveida zaļās tējas. Ir daudz faktoru, kas ietekmē kofeīna līmeni tējā, ieskaitot zaļās tējas.
Lai iegūtu priekšstatu par kofeīna līmeņa atšķirībām zaļajā tējā, šeit ir daži kofeīna mērījumu paraugi, kas uzskaitīti The Journal of Food Science. Visi paraugi tika izgatavoti no astoņām uncēm ūdens uz diviem gramiem sausas zaļās tējas, kas pagatavota trīs minūtes:
- Stash Tea Decaf Green - 7, 6 mgCelestial garšvielas Zaļā tēja - 12 mgTen Ren Zaļā tēja - 16, 4 mgLipton Zaļā tēja - 16, 4 mgStash Tea Organiskā zaļā tēja - 27 mgStash Tea Premium Zaļā tēja - 30, 2 mgPeeta kafija Zaļā tēja - 33, 4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47, 8 mg
Tāpat jūs redzēsiet daudz dažādu tirdzniecībā pieejamo tējas dzērienu, piemēram, pudeļu dzērienu vai dzērienu, kas pagatavoti kafijas namos vai tējas veikalos, daudzveidību.
Šeit ir daži dažādu zaļās tējas dzērienu ražotāju publicētie paraugi:
- Lipton Brisk Zaļā tēja (12 oz.) - 6 mg kofeīna ( 4 mg uz 8 oz. ) Arizonas Zaļās tējas (23, 5 unces) - 22 mg kofeīna ( zem 7, 5 mg uz 8 oz. ) Snapple Zaļā tēja (16 oz.) - 15 mg kofeīna ( 7, 5 mg uz 8 oz. ) SoBe Zaļā tēja (20 oz.) - 35 mg kofeīna ( 14 mg uz 8 oz. ) Nestea Peach Green Tea (20 oz.) - 42 mg kofeīna ( 16, 8 mg uz 8 oz. ) Caribou zaļās tējas kokteilis (12 oz) - 44 mg kofeīna ( 29, 3 mg kofeīna uz 8 oz. ) Starbucks zaļās tējas krēms Frappuccino (garš / 12 oz.) - 75 mg kofeīna ( 50 mg uz 8 oz. )
Protams, tas ir tikai mazs paraugu ņemšana, un tas ir atkarīgs no daudziem mainīgiem lielumiem (tējas veids, ūdens un tējas attiecība, citu sastāvdaļu klātbūtne / neesamība, pasniegšanas lielums, pagatavošanas laiks utt.). Precīzi noteikt kofeīna daudzumu konkrētajā zaļajā tējā ir ļoti grūti, ļoti maz uzņēmumu publicē savu tēju kofeīna līmeni, un jūs to nevarat precīzi pārbaudīt bez laboratorijas aprīkojuma.
Tomēr, ja vēlaties izvairīties no kofeīna zaļajā tējā, varat samazināt kofeīnu jūsu zaļajā tējā ar šādām metodēm:
- Izlaidiet kafijas namiņa zaļās tējas. Kā redzams no kofeīna līmeņa paraugiem zaļās tējas dzērienos no Starbucks un Caribou Coffeehouses, kafejnīcu zaļās tējas dzērienos kofeīns ir lielāks nekā citos zaļās tējas dzērienos. Izvēlēties zaļo tēju bez kofeīna. Atcerieties, ka zaļās tējas bez kofeīna BEZ kofeīna, bet tajās ir mazāk kofeīna nekā citās zaļās tējās. Dzeriet zaļās tējas maisījumus. Sajauktā zaļā tēja, piemēram, citronzāles un zaļās tējas vai piparmētru un zaļās tējas sajaukums 50–50, parasti satur apmēram pusi no tās neraudzētās līdzības kofeīna. (Tāpat pudelēs iepildītās zaļās tējas parasti satur mazāk kofeīna, jo šķidrais brūvējums ir sajaukts ar citām šķidrajām sastāvdaļām.) Nemēģiniet “mājās bez kofeīna”. Mājas tējas kofeīna samazināšana ir mīts. Pareizi uzvāra zaļo tēju. Daudzi cilvēki verdošu ūdeni izmanto, lai brūvētu zaļo tēju vai brūvētu zaļo tēju ilgāk nekā trīs līdz četras minūtes. Tas palielina kofeīna līmeni jūsu kausā. Tā vietā izmantojiet vārīšanās ūdeni un uzvāra 30 sekundes līdz četras minūtes, daudzām zaļajām tējām optimālais brūvēšanas laiks ir no pusotras minūtes līdz trim minūtēm. Dzeriet veselu lapu zaļo tēju, nevis zaļās tējas maisiņus. Tējas maisiņos ir vairāk kofeīna nekā lapu lapu tējā (parasti). Dzer mazāk dzeramo zaļo tēju. Tējas pumpuros vai “padomos” parasti ir vairāk kofeīna nekā vecākās, nobriedušākās lapās. Šī iemesla dēļ pavasara ražas tējas (piemēram, Shincha) bieži (bet ne vienmēr) satur vairāk kofeīna nekā vēlu ražas tējas (piemēram, Bancha). Dzeriet “zariņu tējas”. “Zaru tējas” tiek gatavotas no tējas auga zariem vai kātiem. Viņiem dabiski ir ļoti maz kofeīna. Pie populārām zariņu tējām pieder Kukicha un Houjicha. Dzeriet zaļās tējas, kas nav audzētas ēnā. Matcha un Gyokuro dabiski satur ļoti daudz kofeīna, jo tās ir ēnā audzētas tējas. (Ēnā audzētas tējas reaģē uz saules gaismas trūkumu, palielinot to hlorofila un dažu citu ķīmisku savienojumu, ieskaitot kofeīna līmeni.) Izvairieties no zaļās tējas pulveriem. Zaļo tēju pulveri, piemēram, Matcha, infūzijas vietā patērē kā suspensiju. Tas nozīmē, ka jūs dzerat lapu, nevis lapas uzlējumu, un jūs patērējat katru pēdējo kofeīna daudzumu, ko tā var piedāvāt.
