cal222 / Flickr
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 30 porcijas
Šī lietuviešu bekona maizīšu vai lasineciai recepte ir pagatavota ar mīkstu rullīšu mīklu, kas pildīta ar sasmalcinātu vārītu sīpolu un speķi. Tas tiek uzskatīts par Lietuvas nacionālo ēdienu un ir viena no populārākajām maizēm kulinārijas repertuārā.
Bekona maizītes var ēst karstā vai istabas temperatūrā, un tās var atkārtoti sasildīt cepeškrāsnī. Šis ir ideāls projekts, kurā iesaistīt bērnus, ja pieaugušais apcep speķi un sīpolu.
Sastāvdaļas
- Aizpildīšanai:
- 3/4 mārciņas bekona (sagriezts 1/4 collu gabalos)
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- Mīklai:
- 1 glāze piena
- 1/4 mārciņas (1 nūja) sviesta
- 1/4 tase cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 iepakojums (2 1/4 tējkarotes) aktīvā sausā rauga
- 3 lielas (nedaudz sakultas, istabas temperatūrā) olas
- 3 tases universāla miltu
- Olu mazgāšanai:
- 1 (lielas istabas temperatūras) olu dzeltenums
- 2 tējkarotes ūdens
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet pildījumu: lielā katliņā ielieciet bekonu un sīpolu un tik tikko pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet pannai vāku un ļaujiet vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens ir iztvaikojis. Visu pannas saturu (taukus un visu) pārnes traukā un atdzesē līdz atdzist.
Tikmēr pagatavojiet un formējiet mīklu: applaucējiet pienu un sajauciet sviestu, cukuru un sāli. Atdzesē līdz 110 F. Šajā piena maisījumā labi maisot, izšķīdina raugu.
Pārlejiet piena un rauga maisījumu lielā bļodā vai statīva maisītājā. Pievienojiet olas un miltus un enerģiski sakuliet ar dāņu mīklas slotiņu, mīklas blenderi, koka karoti vai ar mikseri pievienotu mikseri līdz gludai. Pārklājiet ar ietaukotu plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet pacelties līdz divkāršojies. Noņem mīklu un ļauj atkal celties.
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Pārgrieziet to uz pusēm un strādājiet ar vienu pusi vienlaikus, otru pusi nosedzot.
Rullējiet mīklu 3/8 collu biezumā. Ar apaļu sīkdatņu griezēju izgrieziet mīklas apļus no 2 līdz 3 collām.
Mīklas apļa centrā ielieciet apmēram ēdamkaroti atdzesēta bekona maisījuma. Salieciet malas pāri, lai pilnībā pārklātu pildījumu un veidotu bumbiņu. Novietojiet uzpildītās mīklas bumbiņas šuvēm uz leju uz pergamenta izklātas cepešpannas. Atkārtojiet ar atkārtoti pārlocītiem atgriezumiem un otro mīklas pusi. Pārklājiet ruļļus ar ietaukotu plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet celties, līdz gandrīz divkāršosies bez taras.
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F. Kad ruļļi ir labi cēlušies, noņemiet plastmasas iesaiņojumu un cepiet 15 līdz 20 minūtes. Kad ruļļi ir viegli dzeltenbrūni, tos notīriet ar 1 olu dzeltenuma mazgātu olu, kas sakults ar 2 tējkarotēm ūdens.
Atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedz karstā, istabas temperatūrā vai atkārtoti uzkarsētā cepeškrāsnī.
Receptes tagi:
- speķis
- Austrumeiropas
- Ziemassvētki
- maize
