Verdina Anna / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Chill: 2 stundas
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 235 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 235 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 96 mg | 32% |
| Nātrijs 170 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 48 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Madeleines ir viena no tām franču konditorejas klasikām, kas visā Francijā atrodama konditorejas veikalos, kafejnīcās un bistro. Nelielas, kūstošas teksturētas kūkas ir vienkārši apburošas un, ja tās tiek pagatavotas ar tumšo šokolādi, tās noteikti palielinās par diviem vai mazāk.
Šīs šokolādes madeleines ir šokolādes cienītāja sapņu piepildījums. Bagātīgo genoise mīklu saputo ar izkusušo rūgto saldo šokolādi, lai pagatavotu nelielas, nedaudz biskvīta kūkas. Elegantās kūkas ir lieliski piemērotas pusdienām, saimnieces dāvanām vai vienkārši pasniegšanai ar tasi franču kafijas vai kafejnīcas Creme.
Mēs būsim pārsteigti par to, cik vienkārši ir pagatavot šīs mazās kūciņas, un mēs apsolām, ka, tiklīdz tās būs pagatavotas, tās ātri vien kļūs par iecienītākajām lietām līdzās citām klasiskajām franču kūkām.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase sviesta (izkusis)
- 2/3 tase granulēta cukura
- 4 unces rūgtās saldās šokolādes (izkususi)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 lielas olas
- 1 glāze universālu miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes konditoreju cukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izmantojot statīvu vai maisītāju, saputojiet sviestu un granulētu cukuru, līdz tas ir viegls un pūkains.
Pievienojiet sviestam izkusušo šokolādi un vaniļas ekstraktu un vēlreiz samaisiet.
Apgrieziet maisītāju uz mazu ātrumu un pievienojiet olas, pa vienai, pēc vajadzības ar lāpstiņu nokasot bļodas malas. (Nesteidzieties ar šo procesu; jo lēnāk pievienojat olas, jo mazāka ir to sarecēšanas iespējamība.)
Kad olas ir ievietotas, apmēram trīs līdz četras minūtes sakuliet maisījumu uz vidēji augsta, līdz maisījums ir mazliet gaišāks un kļuvis ļoti pūkains.
(Nelietojiet statīvu vai elektrisko maisītāju šai nākamajai darbībai.)
Atsevišķā bļodā sajauc kopā miltus un cepamo pulveri.
Ļoti uzmanīgi salieciet miltus un cepamo pulveri olu maisījumā.
Kad mīkla ir gluda, pārklājiet to un divas stundas ievietojiet ledusskapī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Divas standarta gatavotās pannas dāsni ieziediet un ar karoti atdzesējiet mīklu veidnēs.
Cep tos 10 līdz 13 minūtes, līdz tie ir uzpūsti un ļoti viegli brūni.
Apgrieziet pannas uz stiepļu plauktiem un cieši piesitiet tām, lai sīkdatnes noņemtu no veidnēm.
Pasniedziet tos saslapinātus ar nedaudz konditoreja cukura, lai iegūtu vislabāko garšu.
Izbaudi!
Padoms
- Viltība, lai noturīgi spītīgās gatavotās līnijas izkļūtu no pannas, tās nesaplaisājot, ir ļoti dāsni ieeļļot pannu. Sviests vislabāk darbojas pēc šīs receptes, un tas dod papildu ieguvumu, palīdzot gatavotajām olīvām sasniegt to preču zīmes zelta krāsu.
Receptes tagi:
- šokolāde
- deserts
- franču valoda
