Egle / Lī Maroneja
-
Nogrieziet toņus no ķirbju traukiem
Egle / Lī Maroneja
Daudzos ēdiena gatavošanas preču veikalos tiek pārdoti ķirbju formas keramikas trauki, bet jūs varat viegli izgatavot savus traukus ar īstiem ķirbjiem. Un šajās bļodās jums nav tikai jāapkalpo ķirbju zupa; tie ir lieliski piemēroti jebkurai uzkodai, salātiem, desertiem vai cita veida zupai vai sautējumam.
Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešami miniatūri ķirbji (apmēram 6 collas diametrā), olīveļļa, sāls un pipari. Ēdienu gatavošanas aprīkojumā, kas jums nepieciešams, ietilpst nazis, smalkmaizīte vai plātsmaize, lokšņu panna un sarīvēta greipfrūta karote vai parasta ēdamkarote.
Lai sāktu, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 F. Nomazgājiet un nosusiniet ķirbjus, pēc tam nogrieziet katra ķirbja galus tā, it kā jūs grebdētu domkrata laternu.
-
Noņemiet ķirbju virspusi
Egle / Lī Maroneja
Satveriet ķirbi aiz tā kāta un nogrieziet cirstu virsu. Pārliecinieties, vai ķirbja augšpusē esat izgriezis pietiekami platu diametru, lai tas būtu izmantojams kā bļoda. Ja nē, tagad ir pienācis laiks sagriezt atveri nedaudz platāku. Jūs varat izmest ķirbju galotnes (ņemiet vērā, ka tās ir lieliski piemērotas kompostēšanai).
-
Notīriet ķirbju traukus
Egle / Lī Maroneja
Izmantojot grebtu greipfrūtu karoti vai parastu karoti, no ķirbjiem izņemiet mīkstumu un sēklas, pēc iespējas lielāko daļu mīkstuma nokasot ķirbju iekšpusē. Ja nepieciešams, izmantojiet greipfrūta karoti vai atdalīšanas nazi, lai nogrieztu ķirbja iekšpusi, lai augšdaļa būtu nedaudz lielāka. Tas prasa laiku, taču ir svarīgi, lai pirms nākamās darbības tiktu noņemtas visas ķirbja "zarnas".
-
Sezonas ķirbju bļodas
Egle / Lī Maroneja
Viegli saslaukiet ķirbju iekšpusi ar olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Centieties izvairīties no jebkādas olīveļļas nokļūšanas ķirbju malās, jo tas var izraisīt ķirbju ādu sagraušanu vai pārakmeņošanos, kad tos cepat. Tā nav fatāla kļūda, taču trauki neizskatīsies tik jauki, ja uz tiem būs dedzināšanas zīmes. Un eļļas pilieni var padarīt cepšanas pannu nedaudz sakārtotāku.
Ņemiet vērā: ja jūs plānojat pasniegt saldu zupu vai desertu savos ķirbju traukos, šajā solī sāli var aizstāt ar cukuru un olīveļļas vietā izmantot kokosriekstu vai garšas ziņā neitrālu eļļu, piemēram, rapšu. Jūsu ķirbju bļodiņas var cept nedaudz ātrāk, ja izmantojat kokosriekstu eļļu, tāpēc attiecīgi pielāgojiet cepšanas laiku.
-
Cep ķirbju bļodas
Egle / Lī Maroneja
Novieto ķirbju bļodas uz lokšņu pannas un cep pie 350 F 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad ķirbju bļodas iekšējā mīkstums ir mīksts, kad to caurdurt ar dakšiņu (pārbaudi to, būsi uzmanīgs, jo ķirbja mīkstums būs ļoti karsts). Ja ķirbju bļodas iekšpusēs olīveļļas vietā izmantojāt kokosriekstu eļļu, iespējams, vēlēsities vai nu samazināt temperatūru, vai arī par dažām minūtēm samazināt cepšanas laiku.
-
Pasniedz
Egle / Lī Maroneja
Ļaujiet ķirbju traukiem nedaudz atdzist, pirms tos piepildāt ar zupu vai kādu citu ēdienu, kuru plānojat pasniegt. Un atcerieties: bļodu iekšējā mīkstums ir ēdams un diezgan garšīgs.
