Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Chill laiks: 60 minūtes
- Raža: 10-12 empanadas (10-12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 190 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10-12 empanadas (10-12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 190 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 43 mg | 14% |
| Nātrijs 422 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 24 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja jūs esat vēlējies iemācīties izgatavot empanada mīklu, tad esat nonācis pareizajā vietā. Šī recepte rada nedaudz saldu mīklas izstrādājumu, kas lieliski kontrastē ar pikantiem pildījumiem. Empanada mīkla ir mazāk pārslaina nekā pīrāga garoziņa (lai gan saldētu pīrāga garozas mīklu var aizstāt ar šķipsniņu). Tai ir maigāka tekstūra, kas uzsūc pildījumu, nekļūstot mitrāka.
Šo mīklu var izmantot ceptām vai ceptām empanādām, kas ir lieliski trauki ar rokām. Apzīmējums empanada rupji tulko kā “ietin maizi” atbilstošu nosaukumu, jo tie tiek izgatavoti, iesaiņojot mīklu ap pildījumu. Ja jūs gatavojaties cept empanādes, izlaidiet olu dzeltenumu un mīklu izrullējiet nedaudz plānāku (biezums mazāks par 1/4 collas).
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Empanadas sākotnēji ir no Spānijas ziemeļrietumiem, taču daudzām Latīņamerikas valstīm ir savas receptes. Empanadas var būt daudz dažādu veidu pildījumu, ieskaitot liellopu gaļu, vistu, pupiņas, sieru un jā, pat picu. Daži restorāni ir pat sākuši gatavot saldas empanādas, piepildot tos ar augļu pīrāgu pildījumu vai šokolādi. Kad šī mīkla ir pagatavota, jūs varat izvēlēties, lai tā būtu tradicionāla vai radoša, ja vēlaties. Pārliecinieties, ka jūsu empanadas neizplūst cepeškrāsnī!
Sastāvdaļas
- 4 tases miltu
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes sviesta (atdzesēts)
- 3/4 glāzes atdzesēta speķa vai dārzeņu saīsināšanas
- 3/4 līdz 1 glāze ūdens
- 2 olu dzeltenumi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Iesijā miltus bļodā. Iemaisa 1 tējkaroti sāls un cukura.
Egle
Sajauciet sviestu un saīsinājumu (vai speķi) miltu maisījumā ar konditorejas griezēju vai ar diviem nažiem, līdz tas ir diezgan labi sajaukts.
Egle
Saputojiet olu dzeltenumus ar 3/4 tases ūdens. Mazliet pa vienam iemaisa 1/2 glāzi ūdens un olu maisījuma, līdz mīkla sāk gludi salikt.
Egle
Mīklu mīciet, pēc vajadzības pievienojot vairāk ūdens un olu maisījuma (jums var būt nepieciešams pāris ēdamkarotes papildu ūdens), līdz mīkla ir gluda. Mīkla šķitīs nedaudz saķerīga, līdz tā būs kārtīgi atdzisusi. Pēc garšas sāli un, ja nepieciešams, pievieno vēl.
Egle
Pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī apmēram stundu. Kad mīkla ir gatava lietošanai, tai jābūt mīkstai un gludai, nevis elastīgai. Ja ar pirkstu iebāzt caurumu mīklā, ieliekumam vajadzētu palikt.
Egle
Pirms griešanas mīklu izslēdziet ar virsmu ar miltiem un pirms to sagrieziet vajadzīgajā biezumā.
Egle
Izmantojiet vēlamajā receptē un izbaudiet!
Padoms
- Mīklu var arī turēt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, ja izlemjat, ka vēlaties to pagatavot iepriekš.
Receptes tagi:
- mīkla
- empanada mīkla
- uzkoda
- latīņu
