Keitija Darbniece / themom100.com
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 346. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 346. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 2 mg | 1% |
| Nātrijs 344 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 126mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vidusjūras kuskuss, ko sauc arī par Izraēlas kuskusu, ir lielisks vasaras ēdiens. Pārliecinieties, ka kuskusa vārīšanai izmantojat ūdeni vai dārzeņu buljonu, ja jūs vēlaties saglabāt kādu no salātiem veģetāriešiem.
Šie salāti ir ārkārtīgi skaisti un krāsaini; Šeit var izmantot citus dārzeņus, kā to nosaka sezona, un jo īpaši Šveices mandeles vietā jūs varat apmainīties un spēlēties ar visdažādākajiem zaļumiem.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas (sadalīta)
- ½ tējkarotes rupja košera sāls, plus vēl pēc garšas
- Svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 liels ķekars Šveices mandarīna
- 1 sarkanais sīpols, sagriezts šķēlēs
- 1 tējkarote malto ķiploku
- 1 sarkanais paprika
- 1 dzeltenā paprika
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 3 tases vārīta Izraēlas kuskusa (sk. Piezīmi)
- 1 mazs sarkans sīpols (sagriezts)
- 1 glāze kauliņu kalamata olīvu
- ¼ glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
- ¼ tase rīvēta Parmezāna siera
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
Sēklu, serdi un sagrieziet papriku 1 collas gabaliņos. Uz apmalotās cepešpannas sasmalciniet papriku ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, atkal to izklājiet atpakaļ un 10 minūtes apcepiet papriku, līdz tā ir maiga un viegli brūna.
Tikmēr sasmalciniet mandeles, nogriežot kātiņus un rupji sasmalcinot zaļumus. Labi noskalojiet caurdurī, pēc tam sakratiet caurdurī, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Sildiet lielu podu virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, pēc tam pievienojiet sīpolus un sautējiet 4 minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus un samaisiet vēl vienu minūti. Pievienojiet mandeļu sakni, sezonu ar sāli un pipariem un sautējiet apmēram 5 minūtes, līdz mandele ir maiga.
Mērcei saputojiet kopā 1 ēdamkaroti olīveļļas, citrona sulas un sāli un piparus pēc garšas.
Uzkarsē broileru. Saslaukiet vistu ar atlikušo ēdamkaroti olīveļļas, sezonu ar sāli un pipariem un vāra krūtiņas 5 minūtes no katras puses, līdz vistas gaļa ir zeltaini brūna un vārīta cauri. Ļaujiet visai atpūsties 5 minūtes, pēc tam to sagrieziet kauliņā.
Ievietojiet kuskusu maisīšanas traukā, pievienojiet vārītus papriku, olīvas, baziliku un Parmesan. Pārlejiet ar citronu mērci, mētājiet, lai visu labi apvienotu, un pārbaudiet, vai nav piedevu.
Piezīme: Lai pagatavotu Izraēlas kuskusu, izmantojiet 2 1/3 tases dārzeņu buljona vai ūdens līdz 1½ tases Izraēlas kuskusa. Vidējā katlā uz vidēji augstas uguns sakarsē 2 tējkarotes olīveļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kuskusu un laiku pa laikam samaisiet to apmēram 3 minūtes, līdz tā sāk krāsoties. Pievienojiet buljonu vai ūdeni, pārklājiet katlu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un turpiniet vārīt apmēram 12 minūtes, līdz šķidrums lielākoties uzsūcas, un pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet sēdēt vēl 2 minūtes.
Receptes tagi:
- salāti
- vakariņas
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
