Rita Jēkabs / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 2 stundas 30 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 532 | Kalorijas |
| 27 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 56 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 532 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 27g | 34% |
| Piesātinātie tauki 10g | 50% |
| Holesterīns 160 mg | 53% |
| Nātrijs 920 mg | 40% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 56g | |
| Kalcijs 63mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cūkgaļas muguras cepetis ir jauks pārmaiņas no liellopu gaļas, un, pievienojot bārbekjū mērci, tas iegūst pikantu gaumi.
Šis ceptais cūkgaļas fileja tiek cepta un sautēta ar karstu un pikantu mājās gatavotu grila mērci. Pievienojiet vairāk vai mazāk Tabasco, atkarībā no jums vēlamā siltuma līmeņa.
Sastāvdaļas
- 1 cūkgaļas muguras cepetis, apmēram 5 mārciņas
- 1/4 tase cukura
- 2 tējkarotes paprikas
- 2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/2 tējkarotes Tabasco vai citas karstu piparu mērces
- 1/2 tase citrona sulas (3 līdz 4 citroni)
- 1 glāze etiķa
- 1 tase ūdens
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Ievietojiet cūkgaļas muguras cepeti cepešpannā.
Vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns apvieno cukuru, papriku, sāli, piparus, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, Vorčesteras mērci, piparu mērci, citronu sulu, etiķi un ūdeni.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Karote mērci pār cūkgaļas fileju.
Cepiet cūkgaļu uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 2 līdz 2 1/2 stundas vai vismaz līdz 145 F iekšējā temperatūrā uz gaļas termometra.
Ceptu cūkgaļu bieži pagatavojiet ar mērci visā gatavošanas laikā.
Padomi
- Cūkgaļas muguras atkaulotas daļas apcepšana - 3 līdz 5 mārciņas vai apmēram 20 līdz 25 minūtes mārciņā. Cūkgaļas muguras atkaulošana - no 4 līdz 5 mārciņām - apmēram 25 līdz 40 minūtes mārciņā. Cūkgaļas minimālā drošā temperatūra ir 145 F. uzticams tūlītēja nolasīšanas termometrs, kas ievietots cepeša biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam vai sarīvē.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- amerikānis
- nedēļas nakts
