Vecmodīgs britu ābolu pīrāgs.
Vai būs kaudze / satriecoši attēli
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 1 pīrāgs (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 pīrāgs (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 377 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 13g | 63% |
| Holesterīns 52 mg | 17% |
| Nātrijs 294 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 63mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Britu ābolu pīrāgs ir klasisks deserts vai tējas pagatavošanas ēdiens. Pīrāgs ir cepšanas pamatkārta, un praktiski katrai valstij ir savs stils. Šis ir tradicionāls britu un arī īru valoda. Kanēlis ir neobligāts, nevis tradicionāls aromāts Lielbritānijā. Lai gan tas šeit ir sastopams biežāk tagad, jo aromāts ir pārcietis no ASV.
Ideāli āboli šim pīrāgam ir Bramleys. Viņiem piemīt jauks saldskābās un skābās krāsas līdzsvars, un vārīšanas laikā tie nodrošina patīkamu maigumu, kas padara tos vislabākos. Ja jums nav Bramleys, tad jūtieties brīvi lietot jebkuru labu ēdienu gatavošanas ābolu. Un, ja tas tiešām iestrēdzis, derēs arī labs deserta ābols, lai gan vārīti āboli nebūs tik mīksti.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 1 2/3 tases / 200 g. Universālie milti
- Šķipsna sāls
- 4 oz./110 g. kubiņos sagriezts sviests (vai vienāds sviesta un speķa maisījums)
- 2 līdz 3 ēd.k. auksts ūdens
- Aizpildīšanai:
- 1 1/2 mārciņas/700 g. vārīšanas āboli (mizoti, ar serdi un ceturtdaļās)
- 2 ēd.k. citronu sula
- 4 oz./110 g. cukurs
- 4 līdz 6 ēdamk. auksts ūdens
- Pēc izvēles: 1 tējk. zemes kanēlis
- 1 oz./25 g. sviests
- 1/4 tase piena (vairāk vai mazāk, glazūrai)
Soļi, lai to panāktu
Konditorejas izstrādājumiem
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet miltus, sviestu un sāli lielā, tīrā bļodā.
Ar pirkstu galiem berzējiet sviestu miltos, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes, pēc iespējas ātrāk strādājot, lai mīkla nekļūtu silta.
Pievienojiet maisījumam ūdeni un ar aukstu nazi samaisiet, līdz mīkla sasaistās, pievienojiet vairāk auksta ūdens tējkaroti vienlaikus, ja maisījums ir pārāk sauss.
Mīklu aptiniet plēves apvalkā un atdzesējiet vismaz 15 minūtes līdz 30 minūtēm. Sildiet cepeškrāsni līdz 425F / 220C / gāze 7.
Aizpildīšanai
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sautējiet ābolus ar citronu sulu un ūdeni lielā pannā līdz mīkstam. Vārītajiem āboliem pievienojiet cukuru un kanēli. Noņem no uguns, pievieno sviestu un ļauj atdzist.
Izrullējiet pusi mīklas un izgrieziet 7 cm (13 cm) pīrāgu trauku. Ielieciet atdzesētu, vārītu ābolu maisījumu konditorejas izstrādājumu apvalkā.
Izrullējiet atlikušo konditorejas izstrādājumu, lai izveidotu pīrāga vāku. Mīklas malas traukā samitrina ar nelielu aukstu ūdeni, pārklāj ar vāku, stingri saspiediet malas kopā un gofrējiet, lai rotātu.
Pīrāga virsu sasmērē ar pienu un cep karstā cepeškrāsns vidū 20 līdz 25 minūtes.
Pasniedziet karstu vai aukstu ar krējumu, saldējumu vai olu krējuma mērci.
Padomi
- Mīklu var pagatavot arī virtuves kombainā, sajaucot miltus, sviestu un sāli procesora traukā ar impulsa iestatījumu. Kad maisījums atgādina rīvmaizi, lēnām caur piltuvi pievienojiet ūdeni, līdz mīkla saplūst bumbiņā. Ietiniet plastmasā un atdzesējiet, kā aprakstīts iepriekš. Izmēģiniet šo mazkaloriju un veselīgā ābolu pīrāga versiju.
Receptes tagi:
- ābolu
- deserts
- britu
- boksa diena
