Metjū Bojers / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 bļodas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 226. lpp | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 bļodas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 226. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1293mg | 56% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 32% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 142mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lai arī šī ātras un vienkāršās dārzeņu posole zupas recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns, tradicionālā meksikāņu posole zupa gandrīz nekad nav veģetāriete! Kas nozīmē, ka, pat ja šī bez gaļas recepte, kas nav gaļa, var nebūt tikpat autentiska kā citas, jūs pamanīsit, ka spēcīgi pikantā papriku, hominy, čili pulvera un ķimenes kombinācija ar daudz sīpoliem un ķiplokiem tomātā- bāzes buljons piešķir sirsnīgu un apmierinošu un autentisku meksikāņu aromātu.
Pārliecinieties, ka jums ir arī daži papildinājumi, lai pasniegtu arī savu posole zupu. Tradicionāli ir sasmalcināti kāposti, laima un redīsi, tāpat kā čili pipari vai karstā mērce.
Sastāvdaļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 sīpols (kubiņos)
- 1/2 tase ūdens
- 3 burkāni (sagriezti vai sarīvēti)
- 3 tases dārzeņu buljona
- 1 15 unces var būt hominy
- 1 15-unci var sasmalcinātus tomātus
- 1 sarkanais paprika (sasmalcināts)
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes piparu (vai pēc garšas)
- 1 tējkarote čili pulvera
- Pēc izvēles: svaigs koriandrs dekorēšanai
- Pēc izvēles: sasmalcināti kāposti
- Pēc izvēles: kaļķu ķīļi
- Pēc izvēles: plāni sagriezti redīsi
- Pēc izvēles: avokado šķēles
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā zupas traukā vai katliņā uz vidējas un augstas uguns karsējiet dažas minūtes kopā ar malto ķiploku, sagrieztu sīpolu un sagrieztu burkānu ūdenī, līdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet dārzeņu buljonā un ļaujiet vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 6 vai 6 minūtes, līdz burkāni ir mīksti.
Pievienojiet hominy bundžā sasmalcinātus tomātus, sasmalcinātus papriku, ķimenes, sāli, piparus un čili pulveri un visu ātri samaisiet, lai apvienotos. Visu to uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu līdz vidēji zemam un ļauj visu visu vāra uz lēnas uguns vismaz 30 minūtes un līdz 30 vai 35 minūtēm.
Tieši pirms pasniegšanas vai ievietojot atsevišķās bļodiņās, pēc vēlēšanās, dekorējiet savu veģetāro pozu ar nedaudz sasmalcinātu svaigu koriandru.
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Posole tradicionāli tiek pasniegta ar dažiem citiem piedevām, piemēram, sasmalcinātiem kāpostiem, sagrieztu avokado vai redīsiem vai arī čili pipariem. Tā vietā, lai papildinātu apkalpojošo bļodu ar šīm izvēles piedevām, sakārtojiet to ar šķīvīti un ļaujiet katram pievienot savu individuālajām zupas bļodiņām.
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- meksikāņu
- atpakaļ uz skolu
