Elaine Lemm
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Atpūtas laiks: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 340. lpp | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 340. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 14g | 71% |
| Holesterīns 282 mg | 94% |
| Nātrijs 134 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 162mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maizes un sviesta pudiņš ir viens no vienkāršākajiem gatavotajiem pudiņiem un iecienīts gan Īrijas, gan Lielbritānijas virtuvē. Kāpēc? Tas ir ne tikai vienkārši, bet arī lēti pagatavojami, jo tas ir lielisks veids, kā izlietot palikušo maizi, brioche, kruasānus vai, kā šajā receptē, karstās krustmaizītes. Cik jauks veids, kā izmantot šos Lieldienu kārumus. Karstās krosa maizītes ir pilnas ar žāvētiem augļiem un garšvielām, tāpēc šie gardie aromāti veido lielisku pudiņu, it īpaši, ja tos sajauc ar olu krējumam līdzīgu mērci.
Sastāvdaļas
- 55 grami / 2 unces sviesta (mīkstināts)
- 6 karstas sautētas bulciņas (uz pusēm un pa diagonāli sagrieztas pāri)
- 1 ēdamkarote rozīņu
- 1 ēdamkarote zelta sultānu
- 1/4 tējkarotes rīvēta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 350 mililitri / 1 1/2 tases piena
- 50 mililitri / 1/4 tase dubultā vai smagā krējuma
- 2 lielas brīvās turēšanas olas
- 25 grami / 1 unces ritentiņu cukura (vai smalkā cukura)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni 180C / 355 F / Gas 4.
Ieeļļojiet 1 litra (2 pintes) pīrāgu trauku ar nelielu sviestu.
Katru karsto krustu bulciņu sagrieziet biezā kārtā no augšas uz leju, pēc tam paņemiet katru šķēlīti un biezu pusi izklājiet ar atlikušo sviestu.
Pārklājiet pīrāga trauka pamatni ar pārklājamām karstu krusta bulciņu šķēlītēm ar sviesta pusi uz augšu. Slāni viegli apkaisa ar nelielu muskatriekstu, kanēli un pāris rozīnēm un sultāniem.
Piepildiet trauku, atkārtojot šo slāni vēlreiz, pa virsu pārkaisot dažas rozīnes un sultānas.
Katliņā viegli sasildiet pienu un saldo krējumu, uzmanot, lai maisījums vārītos
Sakuliet olās ar 3/4 cukura un vaniļas ekstraktu lielā cepšanas traukā, līdz tās ir gaišas, gaisīgas un bāli nokrāsas.
Viegli ielejiet siltu pienu virs olām un turpiniet pukstēšanu, līdz viss piens ir pievienots.
Lēnām ielejiet olu maisījumu caur sietu, vienmērīgi pār maizi, līdz viss šķidrums ir pievienots.
Ar roku uzmanīgi un viegli piespiediet virsmu, iespiežot maizi šķidrumā. Atlaižot roku, maize viegli atsāksies.
Pārkaisiet atlikušo cukuru virs virsmas, pēc tam atstājiet uz vienu pusi 30 minūtes, lai maisījums varētu atpūsties.
Cepiet maizi un sviesta pudiņu karstā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes, līdz tā virsma ir zeltaini brūna, pudiņš ir labi cēlies un olas ir sakārtotas.
Pasniedziet karstu un ar vēl lielāku olu krējumu, ja jūtat, ka vēlaties; pudiņš ir diezgan labs arī ar jauku vaniļas saldējuma paciņu virsū.
Padoms
- Maizes un sviesta pudiņš karstā cepeškrāsnī labi atkārtojas ar alumīnija foliju; Es arī mīlu to sagrieztu lielos ķīļos - lieliski piemērots pusdienu kārbai.
Receptes tagi:
- maize
- deserts
- britu
- Lieldienas
