Egle / Mollija Vatsone
- Kopā: 27 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 7 minūtes
- Raža: 12 crostini (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 389. lpp | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 65 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 crostini (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 389. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 13 mg | 4% |
| Nātrijs 859 mg | 37% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 65g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 21% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 181mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vīģes ir daudzpusīga sastāvdaļa, un tās var izmantot gan pikantos, gan saldos ēdienos. Dabiskā salduma dēļ tie labi darbojas desertos, bet ir arī lielisks siera šķīvju un atklātu sviestmaižu papildinājums.
Lai iegūtu mūsu vīģu crostini recepti, izmantojiet jebkura veida augļus un pārliecinieties, ka jums ir labas kvalitātes balzamiko. Izmantojot pāris papildu sastāvdaļas, jums ir skaista vasaras uzkoda. Pārbaudiet mūsu variantus zemāk un spēlējiet ar citām kombinācijām.
Sastāvdaļas
- 6 vīģes
- 1 bagete
- 1 tējkarote balzametiķa (labas kvalitātes)
- 1/2 tējkarotes melno piparu (svaigi samalti)
- 1/4 tējkarotes soda jūras sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Pēc izvēles: 12 ēdamkarotes svaiga kazas siera vai drupināta zilā siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Sagrieziet bageti 12 garās, plānās šķēlēs.
Skalojiet vīģes tīras un notīriet tās. Nogrieziet liekos stublāja galus un sasmalciniet.
Ievietojiet sasmalcinātas vīģes vidējā bļodā un mētājiet ar etiķi, pipariem un sāli. Ļaujiet vīģēm sēdēt vismaz 15 minūtes istabas temperatūrā vai līdz 1 stundai, kas pārklāta ledusskapī, lai garšas saplūst.
Ielieciet bagetes šķēles uz cepešpannas un notīriet tās ar olīveļļu. Tos viegli grauzdējiet 7 minūtes, vienu reizi pagriežot, līdz viegli zeltaini.
Kad esat gatavs pasniegšanai, izmēģiniet vīģu maisījumu un pielāgojiet garšvielu pēc garšas.
Ja izmantojat kazas sieru, uz katras bagetes šķēles izklājiet apmēram 1 ēdamkaroti un katru virsu aplejiet ar vienmērīgu vīģu maisījuma daudzumu. Ja izmantojat zilo sieru, novietojiet vīģu maisījumu uz crostini un uz katras crostini sasmalciniet ēdamkaroti siera.
Pasniedz uzreiz!
Padoms
- Lai gan vīģu maisījumu var pagatavot jau iepriekš un maizi var grauzdēt pirms laika, lai iegūtu labākos rezultātus, nelieciet crostini, līdz tas ir gatavs pasniegšanai, lai izvairītos no pinkainas maizes.
Receptes variācija
- Ja jūs apkalpojat vegānu viesi, mēģiniet izmantot labas kvalitātes vegānu sieru, lai pievienotu kraukļiem, piemēram, Sharp English Farmhouse no Miyoko's Creamery.
Citi vīģu lietojumi
- Mētājiet salātus ar arugula, sagrieztiem Fuji āboliem un vīģu maisījumu. Pievienojiet pilienu īpaši neapstrādātas olīveļļas un nedaudz balzama. Ievietojiet maisījumu nelielā bļodā kā daļu no jūsu siera šķīvja, lai viesi to lietotu, jo viņi izmantotu vīģu konservu. Uz nakti iemērciet tasi indijas kausu un noskalojiet. Sajauciet ar tējkaroti sāls, līdz iegūstat krēmīgu tekstūru. Pievienojiet maisījumam tējkaroti uzturvērtības rauga un ēdamkaroti citrona sulas un pēdējo reizi samaisiet. Ievietojiet savu vīģu maisījumu bļodā un pārklājiet ar indijas krēmu. Smalki sagrieziet krūzi mazuļa kāpostu trauka augšpusē. Uz liela grauzdētas maizes gabala, kas ir pietiekami liels, lai veidotu sviestmaizi, izklājiet divas ēdamkarotes maskarpones, sasmērējiet ar olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus. Uz maizes novietojiet 3 līdz 4 prosciutto di Parma šķēles un augšpusē ar vīģu maisījumu. Atsevišķi mētājiet 1/2 tase jauktu zaļumu ar citronu sulu, olīveļļu un jūras sāli un novietojiet uz grauzdiņa.
Attēlu atlase
Vīģu šķirnes ir simtiem, bet visizplatītākās ir Melnā misija, Brūnā Turcija, Adrijas jūra, Kadota un Calimyrna. Svaigas vīģes ir pieejamas divas reizes gadā, ar nelielu ražu vasaras sākumā un lielāku ražu vasaras beigās vai agrā rudenī. Pēc otrās ražas iegūst vīģes, kas ir saldākas ar biezāku ādu.
Šeit ir daži padomi, kas jāpatur prātā, izvēloties vīģes:
- Pārliecinieties, ka tie ir mīksti un mīksti, ar kātiem joprojām ir un ir labā formā, kaut arī tie ir saliekti. Izvairieties no vīģēm ar sausu, saplaisājušu ādu. Tā kā vīģes ir tik delikātas, ir grūti atrast augļus, kuros tomēr nebūtu zilumu. Ziedi pēc novākšanas nenogatavojas, bet, ja jūs atnācat mājās ar kādiem cietajiem augļiem, tos varat atstāt uz dienu uz dienas. vai divus, lai redzētu, vai tie mīkstina. Uzglabā ledusskapī vienā kārtā un izlieto pāris dienu laikā.
Receptes tagi:
- att
- uzkoda
- amerikānis
- kritums
