tirc83 / E + / Getty Images
Šalotes ir Allium augu ģimenes loceklis kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un daudziem dekoratīvajiem augiem. Tehniski “šalotes” ir nosaukums, kas piešķirts noteiktai augu grupai sīpolu apakšgrupā, kas pazīstama kā sīpolu pavairotāji - formas, no kurām vienā augā var iegūt divas vai vairākas sīpoli. Lai gan šalotes savulaik tika uzskatītas par atsevišķām sugām, tagad tās botāniski tiek klasificētas kā sīpolu šķirnes. Tomēr ne visus sīpolu reizinātājus var saukt par šalotēm.
Seklīgi vairojas zemē kā ķiploki, bet tiem ir koncentriski gredzeni, piemēram, sīpoliem. Parasti tās ir mazākas nekā ķiploku sīpoli, bet jūsu sasniegtais lielums ir atkarīgs no šķirnes un sīpolu augšanas apstākļiem. Šalotes ir vieglas, smalkas sīpolu garšas, kas padara tos ļoti iecienītus pavāru vidū. Šalotes ir patiesībā ļoti viegli audzējamas, neskatoties uz to augsto cenu pārtikas preču veikalos.
| Botāniskais nosaukums | Allium ascalonicum |
| Parastie vārdi | Šalotes, franču šalotes, pelēkās šalotes, spāņu ķiploki |
| Augu tips | Spuldze |
| Pieauguša izmēra | 1 līdz 2 pēdas garš ar 6 collu līdz 1 pēdas izkliedi. |
| Iedarbība uz sauli | Pilnīga vai daļēja |
| Augsnes tips | Bagāts |
| Augsnes pH | 6, 0 līdz 6, 8; viegli skābs līdz neitrāls |
| Cietības zonas | No 4 līdz 10, USDA |
| Vietējā teritorija | Centrālā un Dienvidrietumu Āzija |
Kā audzēt šalotes
Šalotes parasti audzē no komplektiem vai sīpoliem, un tās stāda ļoti līdzīgi ķiploku daiviņām. Tos var stādīt gan rudenī, gan pavasarī. Siltā klimatā kritums ir labāks; vēsā klimatā nogādājiet tos zemē līdz oktobra vidum vai pagaidiet līdz agrā pavasarim.
Katru spuldzi atdaliet un iestādiet tieši zem augsnes virsmas 4 līdz 6 collas attālumā ar smailu galu uz augšu. Atšķirībā no ķiplokiem, kas veido lielāku sīpolu, šalotes mēdz mazliet izklīst 5 vai 6 klasteros, tāpēc tām vajag vairāk vietas nekā ķiplokiem.
Gaismas
Lai iegūtu labākos rezultātus, audzējiet šalotes pilnā saulē. Ja tas nav iespējams, šalotes var pieļaut daļēju ēnojumu.
Augsne
Šaloliem patīk nedaudz skāba augsnes pH no aptuveni 6, 0 līdz 6, 8, lai gan tie izturēs neitrālāku augsni. Dodiet viņiem bagātu augsni ar daudzām organiskām vielām.
Ūdens
Šalotes ir nepieciešams daudz ūdens visā augšanas sezonā. Tikai pārliecinieties, ka augsne ir labi nosusināta un vai tās nesēž mitrā augsnē, kas var izraisīt to puvi. Nogrieziet visus ziedu kātiņus, lai enerģiju atkal ievietotu sīpolos. Dažiem dārzniekiem tā paša iemesla dēļ patīk apgriezt lapas par vienu trešdaļu.
Temperatūra un mitrums
Krustnagliņas var stādīt četras līdz sešas nedēļas pirms pēdējās sals, jo tām ir nepieciešams neaktivizēts apmēram viena mēneša periods ar temperatūru no 32 līdz 50 grādiem F. Šalotes var augt augsnes temperatūrā no 35 līdz 90 grādiem F. Ja tos regulāri dzirdina. un turēti labi drenētā augsnē, tie nav īpaši jutīgi pret mitrumu.
Mēslojums
Šalotes dod priekšroku bagātīgai, vaļīgai augsnei un parasti neprasa mēslojumu. Sablīvēta augsne iegūs mazākas spuldzes. Nemocējiet šalotes, bet agrā pavasarī varat tās ietērpt ar organiskām vielām.
Šalotes šķirnes
Mantojuma vietas:
- Franču pelēkā krāsa: vairums to uzskata par vienīgo īstā šalote un gardēžu pagatavošanai iecienīto sarkano šalotīti: pikanta garša un viegli mizojama Vardes kāju šalote: ļoti maiga; garš un iegarens, kā vardes kāja
Hibrīdi:
- “Ambition”: liels franču šalotes, kas ļoti labi uzglabā “Conservator”: līdzīgs “Ambition”, bet lielāks un apaļāks
Ražošana Šalotes
Šalotes ir gatavas novākt trīs līdz sešos mēnešos. Jūs varat sagriezt dažus zaļos galotnes, lai tos izmantotu kā zaļos sīpolus, bet daļu stublāju atstājiet neskartu, lai pabarotu sīpolus.
Rudenī iestādītās šalotes būs gatavas novākt nākamās vasaras sākumā. Pavasara stādītajām šalotes jābūt gatavām vasaras vidū vai beigās, atkarībā no laika apstākļiem. Līdzīgi kā sīpolos, šalotes signalizē, ka tās ir gatavas izrakt, kad to virsotnes sāk dzeltenas un nokrīt.
Sakratiet lieko augsni un ļaujiet tām pāris nedēļas sēdēt sausā, ēnainā vietā, lai tās izārstētu. Šalotes var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem, ja tās tur vēsumā (no 35 līdz 45 grādiem pēc F).
Kulinārijas izmantošana šalotes
Šalotes ir vieglas sīpolu / ķiploku aromātā, un tās var izmantot jebkurā receptē, kas prasa sīpolus, īpaši tur, kur vēlaties maigāku garšu. Īpaši labi tos sautē sviestā un pievieno receptēm. Šalotes var aizstāt arī ķemmītes vai pavasara sīpolus. Tā kā šalotes ir vieglas garšas, tās ir ļoti jēlas vai vārītas.
Bieži sastopamie kaitēkļi un slimības
Šalotes ir pakļautas daudzām tām pašām problēmām kā sīpoli:
- Baltā puve: uzbrūk spuldzes saknēm un pamatnei. Tas var saglabāties augsnē, tāpēc pēc baltā puves iestāšanās šalotes nedrīkst piecus līdz astoņus gadus atkal audzēt tajā pašā vietā. Kakla puve: uzbrūk auga kaklam un lapām. Šī ir arī augsnē dzimusi slimība; divus gadus nepārstādiet tajā pašā vietā. Sīpolu mušu kāpurs: iepūst sīpolos. Stādot burkānus tuvumā, tie tos atturēs. Gophers: Izmantojiet izslēgšanas paņēmienus, lai neļautu gophers atrasties dārzā.
