Endrjū Dernijs / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 tases (96 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 35 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 tases (96 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 35 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 2mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā zemeņu ievārījuma recepte neprasa pektīnu, un to var vai nu pārstrādāt ūdens vannā ilgākai uzglabāšanai, vai arī uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas. Tas ir apburošs visiem parastajiem aizdomās turamajiem - maize, grauzdiņi, bageļi, angļu smalkmaizītes, plācenīši -, bet ir vērts izmēģināt arī saldējumu, sūkļu un mārciņu kūkas, pankūkas, vafeles un franču grauzdiņus.
Šis ievārījums nav izveidojies stīvs; tas ir mīksts ievārījums, kas pilēs no karotes, tāpēc nedomājiet, ka esat izdarījis kaut ko nepareizi. Jūs varat mainīt šī ievārījuma saldumu vai tartīgumu, palielinot vai samazinot izmantotā cukura vai citronu sulas daudzumu.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas svaigu zemeņu (mazgātas un mizotas)
- 4 tases cukura (vairāk vai mazāk pēc garšas)
- 1/4 tase svaigas citronu sulas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā bļodā sasmalciniet zemenes partijās, pārnesot uz lielu katliņu ar smagu dibenu pēc katras partijas sasmalcināšanas.
Pievienojiet zemenēm cukuru un citronu sulu. Maisot uz lēnas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis. Palieliniet karstumu līdz augstam un pastāvīgi maisot, uzkarsējiet zemeņu maisījumu līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un turpiniet vārīt, līdz maisījums sasniedz 220 F / 105 C, bieži maisot.
Padomi
- Pirms mājas konservēšanas projekta mēģināšanas ir svarīgi zināt, kas nonāk konservēšanas procesā, un vai jums ir atbilstošs aprīkojums. Konservēšanas burciņām jābūt izgatavotām no stikla un bez plaisām vai šķembām; Vislabākās ir divas burkas ar vāku, jo tās rada visstingrāko blīvējumu. Lai sterilizētu, jūs varat labi mazgāt ar ziepēm un ūdeni un pēc tam ievietot zemā krāsnī vai vārīt burkas 15 minūtes. Burku pārvietošanai būs nepieciešami izturīgi standziņas, un arī tie ir jāsterilizē (to var vienkārši izdarīt, dažas minūtes iegremdējot knaibles galus verdošā ūdenī). Viss, ko izmantojat konservēšanas procesā jābūt tīram, ieskaitot trauku dvieļus. Parasti karsts ievārījums tiek ievietots karstā burkā un auksts ievārījums - aukstā burkā.
Receptes variācijas
- Ja atrodaties ar dažādu svaigu ogu pārpilnību, jūtieties brīvi iekļaut šo recepti, saglabājot kopējo ogu daudzumu līdz 2 mārciņām. Zemenes ar mellenēm, avenēm un / vai kazenēm apvienojumā radīs lieliski gardu ievārījumu, kuru alūksit visu gadu.
Receptes tagi:
- zemeņu
- brokastis
- Austrumeiropas
- vasara
