Ivans Lians / Flikrs / CC Pa 2, 0
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 1 pīrāgs (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 643 | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 38 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 pīrāgs (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 643 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 49% |
| Piesātinātie tauki 21g | 105% |
| Holesterīns 150 mg | 50% |
| Nātrijs 607mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 16% |
| Olbaltumvielas 38g | |
| Kalcijs 365mg | 28% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Klasiskais biezpiena pīrāgs ir viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem vakariņu ēdieniem. Šī vienkāršā saldo kartupeļu biezpiena recepte tomēr izsauc izmaiņas un rada klasikas variantu, kas ir piemērots tiem, kam ir zemu ogļhidrātu diēta vai kuri vēlas samazināt kartupeļus un tamlīdzīgi.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas / 900 g. mizoti saldie kartupeļi (sagriezti lielos kubiņos)
- 6 ēd.k. piens
- 1 nūja / 110 g. sviests (kubiņos)
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/2 ēd.k. speķis vai pilošs
- 1 glāze / 115 g. sasmalcinātu sīpolu
- 1 glāze / 115 g. sasmalcinātu burkānu
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 tases / 450 g. malta malta liellopa gaļa
- 1 pinti / 600 ml liellopu gaļas
- 1 glāze / 115 g. sasmalcinātas baltās sēnes
- 2 ēd.k. smalki sagrieztas plakano lapu pētersīļus
- 1 glāze / 115 g. rīvēts Čedaras siers
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C / Gāze 5.
Ievietojiet saldos kartupeļus pannā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra līdz mīkstam. Pēc vārīšanas notek caur caurduri.
Ievietojiet pienu un sviestu pannā, ko izmanto kartupeļu vārīšanai, uzkarsējiet un viegli sasildiet, līdz sviests ir izkusis. Pievienojiet saldos kartupeļus un biezeni sviestā un pienā, lai izveidotu krēmīgu biezeni. Pēc garšas un sezonas, tad turieties malā.
Izkausējiet speķi vai pilošu lielā dziļā pannā. Pievienojiet sīpolu un burkānu un viegli apcepiet 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti, uzmanot, lai ķiploki nedeg.
Sīpolu un burkānu maisījumam pievienojiet malto liellopu gaļu un vienu trešdaļu no liellopu gaļas krājumiem un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz visa gaļa ir brūnināta.
Pievienojiet atlikušo daudzumu, pētersīļus un sēnes, sezonu ar sāli un pipariem. Nosedz ar vāku un vāra 15 minūtes.
Noņemiet vāku un 10 minūtes pagatavojiet nesegtu, lai mērce nedaudz samazinātu.
Gaļas mērci ievieto 8 "/ 20 cm x 3" / 7 cm dziļā keramikas vai stikla trauku necaurlaidīgā traukā un pārklāj ar saldajiem kartupeļu biezeni.
Pa virsu apkaisa rīvētu siera kartupeli un cep sakarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes, līdz virsma ir kraukšķīga un brūna. Izņem pīrāgu no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pīrāgs ir jauks ar bļodu ar sviestiem zirņiem.
Receptes variācijas
- Saldie kartupeļi nepārsteidzoši rada pīrāga saldumu, kas tik labi saskan ar pildījuma gaļu un mērci. Jūs varat arī izmantot zviedru un burkānu maisījumu, kas sniedz tādas pašas priekšrocības tiem, kas vēlas zemu ogļhidrātu pieeju, kā arī piešķir papildu garšu un nedaudz atšķirīgu tekstūru.
Receptes tagi:
- Burkāns
- vakariņas
- britu
- boksa diena
