Mrs_2015 / Getty Images
Šī vienkāršā karaliskās apledojuma recepte rada baltu, cietu apledojumu, ko var izmantot, lai rotātu konfektes, cepumus, kūkas, piparkūku mājas. Karaliskais apledojums izžūst ļoti stīvā konsistencē un tam nav pievilcīgas tekstūras, tāpēc tas jārezervē maziem dekoratīviem pieskārieniem vai izstrādājumiem, kas nav paredzēti ēšanai. Lai iegūtu viegli izdrukājamu versiju, skatiet šo Royal Icing recepti.
Noskatieties tagad: Viegla karaliskās pūdercukuru recepte sīkdatņu dekorēšanai
-
Atdaliet olu baltumus
Manny Rodriguez / Getty Images
Sāciet, atdalot trīs olas. Visvieglāk ir atdalīt aukstas olas, taču jāpatur prātā, ka šīs receptes olu baltumiem vajadzētu būt istabas temperatūrā. Pārliecinieties, ka olu baltumos nav dzeltenuma pēdas. (Jūs varat izmest dzeltenumus vai saglabāt tos citai lietošanai). Kamēr olu baltumi sasilda līdz istabas temperatūrai, pagatavojiet izmantoto maisītāja trauku, mazgājot to un izžāvējot - olu baltumi vislabāk darbojas tad, ja uz sajaukšanas trauka nav eļļas vai citu atlikumu.
-
Apvienojiet sastāvdaļas
ninikas / Getty Images
Stikla maisītāja tīrā, sausā bļodā ielieciet olu baltumus, 4 tases pūdercukura un ½ tējkarotes krējuma zobakmens. Ievietojiet maisītāju ar slotiņas stiprinājumu un ar nelielu ātrumu apgrieziet visas sastāvdaļas līdz apvienošanai.
Pārtrauciet maisītāju un nokasiet bļodas sānus, lai iegūtu neinkorporētu pulverveida cukuru. Šai receptē var izmantot maisītāju, bet, iespējams, būs nepieciešams daudz ilgāks laiks, lai apledojums iegūtu pareizo konsistenci.
-
Pātagu sakuļ, līdz sastingst
Victoria1988 / Getty Images
Pēc tam, kad nokasīti bļodas malas, restartējiet maisītāju un ar vidēju ātrumu pārsitiet maisījumu, līdz tas ir ļoti biezs, spīdīgs, stīvs un balts. Tam vajadzētu būt apmēram 7 līdz 10 minūtēm, iespējams, daudz ilgāk, izmantojot rokas maisītāju.
Pārbaudiet tekstūru, lai pārliecinātos, ka tā ir piemērota jūsu vajadzībām. Ja jums nepieciešama stingrāka glazūra, šajā brīdī pievienojiet nedaudz vairāk pulverveida cukura.
-
Pabeidziet apledošanu
Elizabete LaBau
Karaliskais apledojums izžūst līdz ļoti cietai konsistencei, un tas sāks iestatīties, tiklīdz tas būs izveidots. Lai apledojums nekļūtu ciets, pirms to nelietojat, rūpīgi samitriniet papīra dvieli un novietojiet to virs apledojuma augšdaļas bļodā. Ir ļoti svarīgi, lai apledojums netiktu pārklāts! Tāpat, ja jūs izmantojat konditorejas maisiņu un cauruļvadu padomus ar apledojumu, cieši savāciet maisa aizmugurējo galu un apvelciet mitru papīra dvieli ap galu, kad to nelietojat, lai apledojums galos neizžūtu.
Atkarībā no temperatūras, mitruma un izmantotā apledojuma karaliskajam apledojumam vajadzētu sacietēt 15 līdz 60 minūšu laikā pēc uzklāšanas. Nesaldējiet produktus ar sacietējušu karalisko apledojumu, jo apledojums var kļūt mīksts un lipīgs.
Skatīt saistītās konsultācijas:
