Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 250 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 34 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 250 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 11% |
| Piesātinātie tauki 5g | 25% |
| Holesterīns 24 mg | 8% |
| Nātrijs 158mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 34g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 292mg | 22% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nav nekas tāds kā ienākt no vēsā laika ārā tvaikojošā karstā kakao krūze, kurai virsū ir zefīri. Lai gan jūs to varētu pagatavot no tūlītēja pulverveida maisījuma, tikpat viegli to pagatavot no nulles ar kakao pulveri, cukuru, pienu un vaniļu.
Termini "karstā kakao" un "karstā šokolāde" bieži tiek lietoti savstarpēji aizvietojami, taču pastāv tehniskas atšķirības. Karstais kakao atšķiras no karstās šokolādes, jo tas ir izgatavots ar kakao pulveri. Karstā šokolāde, no otras puses, tiek pagatavota ar kausētu šokolādi, un, tā kā to parasti gatavo ar saldinātu pienu vai tumšo šokolādi, cukuru parasti nepievieno. Ja vēlaties kakao ar intensīvāku šokolādes garšu, karstā kakao saputojiet nedaudz izkusušās rūgtās saldās šokolādes vai cukura maisījumā pievienojiet papildu ēdamkaroti nesaldināta kakao pulvera.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 1/4 tase cukura
- 4 tases pilnpiena
- 1/4 tējkarotes vaniļas
- Dekorē: zefīri (miniatūras)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Diāna Rattraja
Vidējā katliņā uzkarsē pienu līdz applaucējumam.
Egle / Diāna Rattraja
Kamēr piens karsē, nelielā bļodā sajauciet kakao un cukuru.
Egle / Diāna Rattraja
Kakao un cukura maisījumā samaisiet apmēram 1/3 glāzes karstā piena un pēc tam ielejiet kakao maisījumu katliņa karstā pienā. Pievienojiet vaniļu un saputojiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Egle / Diāna Rattraja
Pasniedziet kakao ar mini zefīriem. Ja nepieciešams, virs zefīriem izsijājiet kakao pulvera svītru.
Egle / Diāna Rattraja
Padomi
- Lai receptē samazinātu kaloriju un tauku gramus, pilnpiena vietā izmantojiet samazinātu tauku saturu vai vājpienu. Lai iegūtu bagātīgāku karstu šokolādi, nomainiet kakao pulveri ar 2 uncēm rīvētas un izkusušas rūgtenās saldās šokolādes. Ja jūs lietojat šokolādi ar lielāku cukura saturu, piemēram, piena šokolādi, samaziniet receptē norādīto cukura daudzumu. Izmēģiniet, izmantojot balto granulētā cukura vietā brūno cukuru, lai iegūtu atšķirīgu, sarežģītu garšu. Pienu uzkarsē līdz aptuveni 180 F, kas ir apkārt, kad katliņa sānos sāk veidoties burbuļi. Neļaujiet pienam vārīties. Ja paliek karstā šokolāde, atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas. To var atkārtoti sasildīt, sildot katliņā uz plīts. Tāpat kā tad, kad pirmo reizi gatavojat karstu šokolādi, neveiciet šķidruma vārīšanos.
Receptes variācijas
- Varianti, kas nav piena produkti: aizstājiet pienu ar tādu pašu daudzumu kokosriekstu vai mandeļu piena. Meksikāņu karstais kakao: sildot pienu, katliņā pievieno 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, 1 tējkaroti malta kanēļa un 1 kaudzi ēdamkarotes šķīstošā espresso vai kafijas, kā arī šķipsniņu sāls. Karstās šokolādes virspusi notīriet ar čili pulveri. Maigais karstais kakao: piena maisījumā pievieno 1/4 glāzes creme de menthe (vai pēc garšas) vai 2 ēdamkarotes piparmētru ekstrakta. Kanēļa baltā karstā šokolāde: nomainiet kakao pulveri ar 2 uncēm sasmalcinātas un izkusušas baltās šokolādes. Pienam, kamēr tas karsē, pievienojiet 4 kanēļa standziņas; pirms sajaukšanas ar balto šokolādi izmetiet. Chai karstā šokolāde: Kafijas dzirnaviņās apvienojiet 1 tējkaroti kardamona sēklu, 1 tējkaroti kanēļa, astoņas veselas krustnagliņas, sešus piparu graudiņus, 1/2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta, 10 fenheļa sēklas un 1 ēdamkaroti malta ingvera. Apstrādājiet garšvielas, lai iegūtu pulveri. Pievienojiet chai maisījumu pienam ar kakao, pēc garšas pievienojot, lai atrastu vēlamo garšvielu līmeni.
Receptes tagi:
- karstā šokolāde
- karstā šokolāde ar zefīriem
- deserts
- amerikānis
