Egle
- Kopā: 13 minūtes
- Sagatavošana: 3 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
Ikvienam patīk tās kraukšķīgās nūdeles, kuras jūs saņemat kā virskārtas dažos augstas klases Āzijas restorānos. Pagatavot šīs kraukšķīgās nūdeles, skatīties, kā tās plīst gaisā pannā, ir mazliet kā maģija. Taizemieši no kraukšķīgām nūdelēm gatavo veselus ēdienus, tāpēc jūtieties brīvi eksperimentēt.
Vienkāršs un lieliski piemērots salātu iesaiņojumu (kā parādīts šeit), fritēto kartupeļu, salātu, zupu un daudz ko citu papildināšanai! Šīs kraukšķīgās nūdeles tiek gatavotas ar parastajām lielveikalu rīsu nūdelēm (izdilis veida), kas padara tās bez lipekļa. Kraukšķīgo nūdeļu atslēga ir eļļas pietiekami karsta iegūšana - jūs iegūsit visu informāciju zemāk.
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums plānas žāvētas rīsu nūdeles
- 3/4 līdz 1 glāze eļļas (cepšanai)
- Šķipsna sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Atdaliet rīsu nūdeles, sadalot dažādas sadaļas pārvaldāmā daudzumā. Izmantojot šķēres, sagrieziet nūdeles 4 līdz 5 collu garumā.
Egle
Ievietojiet eļļu wok vai mazā un vidēja lieluma cepšanas pannā (jo mazāka panna, jo mazāk eļļas jums būs jāizmanto). Sildiet eļļu vidēji vidējā siltumā vismaz 1 minūti.
Egle
Paņemiet rokā vēl dažus nūdeles gabaliņus un nometiet tos tikai galos.
Egle
Kad eļļa ir pietiekami karsta, iegremdētās daļas dažu sekunžu laikā “zied” pušķīgās, kraukšķīgās nūdelēs. Ja tas nenotiek, noņemiet iegremdētās daļas un nogrieziet tās. Nedaudz ilgāk pagaidiet, līdz eļļa sakarst, tad mēģiniet vēlreiz.
Tagad karstā eļļā viegli nometiet saujas nūdeles.
Egle
Gatavojiet trauku, lai tos ātri vienreiz apgrieztu, pēc tam noņemtu. Faktiskais gatavošanas laiks ir tikai dažas sekundes.
Egle
Uzlieciet uzpūstās nūdeles, lai tās iztukšotu uz papīra dvieļiem, un, ja vēlaties, sakrata nedaudz sāls. Turpiniet cept pārējās nūdeles, samazinot siltumu, to darot līdz vidējai.
Egle
Izmantojiet savas kraukšķīgās nūdeles kā papildinājumu salātu ietīšanai, zupām, salātiem un citiem Āzijas ēdieniem. Kraukšķīgas nūdeles arī lieliski uzkodas.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Kraukšķīgās nūdeles jāapēd tajā pašā dienā vai jāuzglabā Tupperware traukos nakti vai ilgāk (nav nepieciešams ledusskapī). Cik ilgi tie saglabāsies kraukšķīgi, lielā mērā ir atkarīgs no jūsu klimata un mitruma līmeņa.
Receptes tagi:
- Taizemes puse
- uzkoda
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
