Jupiterimages / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šo vistu ar artišokiem ir viegli pagatavot kastrolī, un tā ir pasakaina salīdzinājumā ar karstiem vārītiem makaroniem vai rīsiem. Vieglā mērce ir pagatavota ar tomātiem, vistas buljonu un nedaudz baltvīna.
Trauks ir daudzpusīgs. To var pagatavot ar tomātiem vai bez tiem vai arī pievienot nedaudz krējuma krēmīgai mērcei. Puravi nav tik bieži izmantoti ASV, salīdzinot ar citām valstīm, tāpēc tie var būt dārgi. Jūtieties brīvi izlaist puravus vai aizstāt tos ar nelielu, sagrieztu saldo sīpolu vai šalotēm.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas bez kauliem pusītes
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 3 puravi (baltā daļa, notīrīta un plāni sagriezta)
- 1/2 sarkanie paprika (plāni sagriezti)
- 8 unces sēnes (sagrieztas šķēlēs)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 glāze vistas gaļas (ar zemu nātrija saturu vai nesālītu)
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 1 (14, 5 unces) tomātus var sagriezt kubiņos
- 1 (15 unces) artišoki (sagriezti ceturtdaļā, žāvēti, bez marinēšanas)
- 1 (4 unces) var sagrieztas nogatavojušās olīvas (nosusinātas)
- 1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
- 1/2 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- Pēc izvēles piedevas: Parmesan siers
Soļi, lai to panāktu
Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidējas un zemas uguns. Pievienojiet puravus; Gatavojiet, līdz tie ir maigi, bieži maisot. Pievienojiet vistas krūtiņas un turpiniet gatavot 5 minūtes, bieži maisot.
Pievienojiet sēnes un vāriet apmēram 3 minūtes ilgāk. Pievienojiet paprikas strēmelītes un ķiplokus un vāriet 1 minūti ilgāk.
Pievieno vistas buljonu un vīnu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet 7 līdz 10 minūtes vai līdz brīdim, kad to samazina apmēram uz pusi.
Pievienojiet tomātus, artišokus, olīvas un baziliku; uzkarsē uz lēnas uguns. Pēc garšas un sezonai pievienojiet košera sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.
Samaziniet siltumu un sautējiet minūti vai divas ilgāk vai līdz uzsildīšanai.
Pasniedziet ar makaroniem vai rīsiem un, ja vēlaties, apkaisa porcijas ar Parmesan sieru.
Padomi
- Smiltis var paslēpties starp puravu slāņiem, tāpēc pārliecinieties, ka tie ir rūpīgi notīrīti. Nogrieziet zaļo un sakņu galu. Sagrieziet puravu - balto un gaiši zaļo daļu - gareniski uz pusēm un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, vienlaikus ar pirkstiem nedaudz atdalot slāņus. Ja vistas krūtiņas ir diezgan biezas, sablendējiet tās līdz vienmērīgam biezumam vai sagrieziet horizontāli uz pusēm, lai izveidotu kotletus.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vistas gaļa ar artišokiem un sēnēm
- vakariņas
- amerikānis
