Jamie Grill / Tetra / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 110 minūtes
- Raža: 8 porcijas
Kuše ir šķipsnas ķirbja vai ķirbja veids, un tas lieliski aizstāj ķirbi pīrāgos. Jūs savā dārzā varat audzēt brūnaļģu ķirbi vai atrast tos lauksaimnieku tirgos, īpaši dienvidu un Apalaču štatos. Tai ir gaiši dzelteni oranža mīkstums un maiga garša. Kā ziemas skvošs tas ir nogatavojies rudenī un to var uzglabāt ilgāk, līdz esat gatavs to izmantot.
Šajā pīrāgā var izmantot ķirbi, taču jums var šķist, ka brūnaļģis ir unikāli garšīgs jauns aizstājējs. Pamēģināt. Tas, ko neatradīsit (vismaz ne tik viegli), ir komerciāli konservēti pussarbi, tāpēc jums būs jāsāk no neapstrādātas sastāvdaļas.
Lai sāktu gatavot 2 1/2 tases, kas jums būs vajadzīgas, kad tās būs pagatavotas un biezenī, jums vajadzēs 2 mārciņas neapstrādāta pussalona. Tā kā kušetes var būt lielas, pīrāga vai pat divu pīrāgu pagatavošanai var pietikt ar vienu skvošu. Jūs varat iesaldēt jebkuru pagatavoto kušeti, ko izmantot nākamajiem pīrāgiem.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 tases kuša (vārītas, biezeni)
- 1/4 tase smaga krējuma
- 2 olas (sakultas)
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes maltu garšvielu
- 1/2 tējkarotes citrona ekstrakta
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 1 pīrāga apvalks (necepts)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Izmantojot asu nazi, nogrieziet skvoša kaklu un pēc tam pārgrieziet to uz pusēm. Grieziet apakšējo daļu vertikāli un izņemiet sēklas un zarnas. Jūs varat izmest sēklas vai saglabāt tos grauzdēšanai.
Cepiet sagrieztu kuštu stundu uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad mīkstums ir mīksts, jūs varat to noņemt no ādas, lai biezeni.
Rūpīgi izlejiet vārītu kušātu.
Sagatavoto mīkstumu samaisi ar kartupeļu biezeni, lai iegūtu zemniecisku tekstūru. Lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, varat to biezeņot virtuves kombainā vai blenderī.
Samaisiet kopā 2 1/2 tases biezeni kuša un krējuma; pievieno sakultas olas. Labi samaisiet un pievienojiet cukuru, miltus, sāli, muskatriekstu un piparus; labi samaisa, lai sablenderētu. Sajauc citrona ekstraktu un sviestu.
Ielejiet maisījumu sagatavotajā neceptajā pīrāga čaumalā un 10 minūtes cepiet 450 F temperatūrā.
Samaziniet siltumu līdz 350 F un cepiet apmēram 40 minūtes ilgāk.
Kad pīrāgs ir iestatīts kā pārbaudīts ar zobu bakstāmais, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tam atdzist uz stiepļu statīva.
Izgrieziet un pasniedziet pīrāgu un baudiet!
Padoms
- Jums jāpārliecinās, vai vārītais brūnaļģis ir labi iztukšots, pretējā gadījumā pīrāgs būs ūdeņains. Viens triks ir gatavot skvošu dienu priekšā. Novietojiet to caurdurī virs savākšanas trauka ledusskapī uz nakti, lai tam būtu pietiekami daudz laika novadīt. Pasniedziet pīrāgu ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.Atdzesējiet jebkuru palikušo pīrāgu, lai ēst pāris dienu laikā. Jūs varat arī iesaldēt atlikušo pīrāgu, ja jums tas jāsaglabā ilgāk.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- deserts
- amerikānis
- potluck
