Westend61 / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 3 1/2 duci (42 porcijas)
Es vienkārši mīlu sīktēlu sīkfailus to daudzpusības dēļ. Izmantojiet jebkura veida ievārījumu, citronu biezpienu, šokolādes glazūru vai vienkārši velmējiet tos cukurā. Iespējas ir bezgalīgas! Es pat dažus ripināju zaļajā cukurā un brīvdienām tos piepildīju ar zemeņu ievārījumu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze sviesta (vai margarīna, mīkstināta)
- 3/4 tase cukura
- 2 lielas olas (atdalītas)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tases miltu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 1/4 tases riekstu (smalki sagriezti)
- 1/2 glāzes ievārījumu (vai konservi vai biezpiens)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Beat sviestu līdz krēmveida. Pakāpeniski pievienojiet cukuru. Pievienojiet olu dzeltenumus (olu baltumus rezervējot vēlākai lietošanai) un ekstrahējiet.
Sajauciet 1 glāzi miltu un pievienojiet tam sāli. Pamazām pievienojiet sviesta maisījumam. Pamazām pievienojiet otru tasi miltu.
Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu vai nakti. Pārliecinieties arī, ka rezervētie olu baltumi ir pārklāti un atdzesēti.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ļoti viegli ieeļļo 2 sīkdatņu lapas.
Uzstādiet leņķi velmēšanas procesam, izveidojot zemu bļodu ar viegli sakultu un rezervētu olu baltumu un vēl vienu zemu bļodu riekstiem.
Rullējiet mīklu 1 līdz 1 1/2 collas bumbiņās. Tad katru bumbiņu izrullē olu baltumā un tad riekstos.
Novietojiet uz sīkdatņu loksnēm 2 collu attālumā viens no otra. Katru sīkdatni pirms cepšanas iespiež īkšķi.
Cep 15 minūtes. Atdzesē 1 minūti uz sīkdatnes lapas. Dzesēšanai pārejiet uz stiepļu plauktiem. Vēlreiz piespiediet centrus ar īkšķi. Kad sīkdatnes ir gandrīz atdzisušas, piepildiet centrus ar ievārījumu.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Jūs varat arī saskaņot ekstraktu ar izvēlētajiem riekstiem. Blanšētas mandeles ar mandeļu ekstraktu, valrieksti ar melno valriekstu ekstraktu, pekanrieksti ar sviesta pekanriekstu utt. Rieksti var aizstāt ar cukuru. Mēs sarullējām dažus cepumus krāsainā cukurā, jēlcukurā un parastajā granulētajā cukurā. Likās, ka cukurs darbojas labāk, neveicot to olu baltumos, bet tie labāk saglabāja savu formu ar riekstiem.Lietojot blīvāku konservu, mēs dažus ieliekam stikla traukā un karsējam (tikai 5 vai 10 sekundes) mikroviļņu krāsnī to nedaudz izlīdzināt. Jūs varat arī padarīt to patiešām vieglu sev, iegādājoties ievārījumus un / vai želejas strūkla pudelēs. Ja sīkdatnes pilnībā atdzesējat, caurumus var aizpildīt ar aromatizētu glazūru.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- īkšķu nospiedumu sīkdatnes
- deserts
- amerikānis
