Viktorija Rodrigesa / EyeEm / Getty Images
Izgatavota ar tādu pašu metodi kā šampanietis, cava iegūst skatu kā Spānijas dzirkstošā vīna dārgakmens. Atrodoties no Penedès reģiona Katalonijas ziemeļaustrumiem (tieši uz rietumiem no Barselonas), cava ir balstīta uz trim vietējām vīnogām: macabeo, xarel-lo un parellada. Cava apgalvojums par dzirkstošā vīna slavu ir tās ievērojamā kvalitātes un cenas attiecība. Visaugstākā līmeņa cava ir plaši pieejama par cenu USD 20 (un bieži vien par USD 15), un daudzi reģionālie ražotāji demonstrē labāko no burbuļošanas izsmalcinātajās pudelēs un lielā mērā paļaujas uz ģimenes īpašumā esošām tradīcijām iedvesmotām vērtībām.
-
Freixenet dzirkstošais kordons Negro Brut Cava (Spānija) 12 USD
Freixenet
Viena no vislabāk pārdotajām kavām tirgū, Freixenet dzirkstošais Cordon Negro Brut Cava degunā piedāvā izcilu citrusaugļu un grauzdētu mandeļu notis. Šis vidēja auguma putojošais vīns, kas veidots uz trīs reģionā dominējošajām cava vīnogām (macabeo, xarel-lo un parellada), satur svaigu faktoru, dzīvu skābumu un aukstuma viennozīmīgu līdzsvaru.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Spānija) 14 USD
Codorniu vīna darītava
Anna de Codorniu Cava Brut veidota no 70/30 dalītām Chardonnay un parellada vīnogām. Tajā redzams jauks nogatavojušos ābolu, plīša tropisko augļu buķete un svaigi ceptas maizes rauga pievilcība. Aukslējas atklāj svaigu augļu tēmu turpinājumu, kuras centrā ir zaļais ābols, d'Anjou bumbieris, cidonija un citrona-laima citrusaugļi. Kraukšķīga un tīra šī cava rada neaizmirstamu apdari, kas izklāta ar ieteikumiem par galveno kaļķa pīrāgu.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spānija) 9 USD
Segura Viudas
Nesot galda nopietnu vērtību, nemaz nerunājot par burbuļiem, Spānijas Segura Viudas Brut Reserva Cava parāda degunā saistošu riekstu nianšu sajaukumu un citrusaugļu svītru.
Aukslēju profils ir svaigs, ar rutkveida skābumu, spilgti citrona-laima augļiem un ābolu pieskaņu. Izcils dzirkstošais vīns par cenu, šī cava ir izgatavota ar reģionālo vīnogu sajaukumu: macabeo, parellada un xarel-lo.
Lieliski ballītēm, paturiet prātā Segura Viudas Brut Cava attiecībā uz uzkodām, čaulgliemju tēmām, tapas un dažādiem mājputnu cērtēm.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Spānija) - 18 USD
Juve y Camps vīna darītava
Spilgta laša krāsa (pateicoties Pinot Noir) un spilgti ogu augļi ar saistošu ziedu ziedu degunā veido šīs cavas pirmos iespaidus. Aukslējas nepieviļ, nesot mandeļu esenci un zemenes ar krējumu, spilgtu skābumu un pamatā esošo eleganci no uzbrukuma līdz pikantam. Šī Juve y Camps Rose Brut Cava ir lieliski piemērota kaltētas gaļas un kūpināta laša crostini pagatavošanai.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spānija) 23 USD
Segura Viudas
No Penedès, Spānijas dzirkstošo vīnu centra, šī rezervāta Cava ir veidota no visiem muižā audzētiem augļiem (Macabeo un Parellada). Trīsdesmit mēnešu izturēšanās uz nogulām izskaidro grauzdēto brioche un dūmakaino aromātisko ābolu uz deguna un piešķir šai cava krēmīgu eleganci un pilnīgāku ķermeni uz aukslējām. Augļi ir labi integrēti ar ābolu, cidoniju un dažiem citrusaugļiem, kas sver līdzās minerālu iedarbībai. Bagātīgs, izteiksmīgs un fokusēts Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava ir paredzēts ikriem, suši, grauzdētiem mājputniem vai cūkgaļai. Tam ir patiešām jauka alvas pudele, ko iesākt!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spānija) 18 ASV dolāri
Freixenet
Šī jaukā dzirkstošā Rosado ir visaugstākā līmeņa cava izlase, kas papildina nogatavojušos aveņu un ķiršu augļu aromātu. Uz aukslējām sarkani augļi nozog degpunktu, ko burbuļo buferi un līdzsvaro ar optimālu skābumu. Šajā glāzē ir daudz klases un tikai par 18 USD par pudeli šī Elyssia Pinot Noir Brut Cava ir lieliski piemērota svinībām, piknikiem, uzkožamiem un tapas.
Neatkarīgi no tā, vai tie ir īpaši svētki, kas prasa burbuļot, vai vienkārši meklē ēdienu, draudzīgu cenu, ārkārtīgi daudzpusīgu vīna atradumu, Cava ir daudz, lai ieinteresētu gan iesācējus, gan entuziastus.
