Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Dzesēšana: 60 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 307 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 307 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 27% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 75 mg | 25% |
| Nātrijs - 102 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 97mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Gazpacho ir forša, atsvaidzinoša un aromātiska zupa, kas ir ideāls sākums jebkurai maltītei karstā vasaras dienā. Tas arī padara perfektu veselīgu uzkodu.
Šīs aukstās zupas izcelsme ir Spānijas dienvidos, karstā un sausā reģionā, ko sauc par Andalūziju. Tas ir tikpat vienkāršs un autentisks, kā tas iegūst, kā rezultātā iegūst zīdaini gludu un garšīgu auksto gazpacho.
Karstajā laikā dariet to, ko dara spāņi, pagatavojiet gazpacho partiju un turiet to stikla krūzi ledusskapī ikreiz, kad jums nepieciešams atdzist dzēriens.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- Zupai:
- 3 mārciņas ļoti nogatavojušies tomāti (mizoti, iesēti un rupji sagriezti)
- Pēc izvēles : lielas diennakti baltas bagetes iekšpuse (nevis garoziņa)
- 2 gurķi (mizoti, iesēti, rupji sagriezti)
- 1 mazs salds sīpols (rupji sagriezts)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 sarkanais paprika (vai jebkurš saldais paprika - sarkans padara krāsu košāku)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes šerija etiķa (vai sarkanvīna etiķa)
- 1/2 tase augstākā labuma olīveļļas
- Dash sāls (vai pēc garšas)
- Dash pipari (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles piedevas:
- 1/4 tase gurķu (sasmalcināts)
- 1/4 tase sarkano piparu (sasmalcināts)
- 1/4 tase zaļā ābolu (sasmalcināta)
- 1/2 tase grauzdiņu
- 1/2 tase cieti vārītas olas (sasmalcināta)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vienkāršākais veids, kā mizot tomātus, ir vārīt ūdeni vidējā katliņā. Tiklīdz ūdens vārās, izslēdziet siltumu un tomātus uz 1 minūti ielieciet karstā ūdenī. Uzmanīgi noņemiet karstos tomātus. Āda viegli nobriest.
Mērcē maizi pāris ēdamkarotes ūdens. Viegli noņemiet un izspiediet sausu.
Ievietojiet tomātus, maizi, gurķus, sīpolus, ķiplokus un piparus blenderī. Blendē, līdz maisījums ir gluds. Visas sastāvdaļas var nederēt vienā reizē, tāpēc, iespējams, nāksies vairākas reizes piepildīt blenderi.
Pievienojiet etiķi un pulsējiet, līdz tas ir pilnībā pievienots.
Pēc izvēles šajā solī jūs varat sasprindzināt gazpacho. Tas piešķirs vienmērīgāku tekstūru. Daži cilvēki dod priekšroku savam gazpacho nedaudz chunky - tas ir personīgās gaumes jautājums.
Pamazām pievienojiet augstākā labuma olīveļļu, kamēr blenderis darbojas līdz pilnīgai pievienošanai.
Kad gazpacho ir pilnībā sajaukts, ielejiet to lielā nemetāliskajā bļodā. Sezona ar papildu etiķi un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Labi samaisa, pārklāj un ledusskapī vismaz 1 stundu.
Katru porciju dekorējiet ar sasmalcinātiem dārzeņiem, kruķiem un olu, ja vēlaties.
Pasniedziet gazpacho atdzesētu. Izbaudi!
Padoms
- Ievietojiet ledu un ūdeni lielā bļodā vai katlā un ievietojiet izlietnē. Ielieciet ledus ūdenī bļodu vai stikla maisītāju, kas satur gazpacho. Maisiet gazpacho, lai nodrošinātu tā vienmērīgu atdzišanu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- gazpacho
- spāņu aukstā zupa
- garnīrs
