Ticiet vai nē, sālīta liellopu gaļa un kāposti nav tradicionāla īru recepte. Šeit ir daži pārtikas termini un slavenie Īrijas ēdieni.
-
Šampanietis vai Poundies
Egle / Pegijs Trowbridge Filippone
Kartupeļu biezeni ar zaļo sīpolu un centrā ar sviesta aku. Kartupeļu biezeni ēd no urbuma ārējās malas un iemērc sviestā. Lai šampētu, nozīmē zilumu, mārciņu vai sadauzīt, tātad terminu šampanietis vai grauzēji .
-
Vienkāršs īru sautējums
Rita Maas / Attēlu banka / Getty Images
Vienkāršs īru sautējums, kas izgatavots no jēra vai aitas, kartupeļiem un sīpoliem, un bieži vien ar nomērītu mēri, lai iegūtu papildu dziļumu un aromātu. Bieži vien krājuma pamatā bija tikai jēra vai jēra kakla kauli, kātiņi un citi atgriezumi. Tomēr šiem iespējamiem izmetumiem joprojām bija pietiekami daudz aromāta pēc ilgas vārīšanās procesa, lai taisnotu sirsnīgo sautējuma trauku.
-
Bangeri
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Anglijā un Īrijā desas sauc par bangeriem. Tradicionāli tie tiek gatavoti ar cūkgaļu, lai gan liellopu gaļas bangeri tagad ir izplatīti. Ķermenis ir definēts kā ārkārtējs meli Oksfordas angļu vārdnīcā . Šis termins, visticamāk, attiecas uz desu apšaubāmo saturu. Cita populāra interpretācija uzskata, ka termins nāk no zarnām, kuras izlec vai liek uzpūsties, kad tās vārītas. Uzziniet, kā padarīt mājās bangeri.
-
Boksijs vai Boksijs
Egle / Pegijs Trowbridge Filippone
Boxty vai Boxdy ir vienkāršas kartupeļu pankūkas. Tradicionāli tie ir rīvētu neapstrādātu kartupeļu, kartupeļu biezeni, cepamo pulveri un saldo vai pilnpienu maisījums. Mūsdienās tos bieži aromatizē ar sīpoliem un / vai ķiplokiem.
-
Kolonns
Diāna Millere / Getty Images
Colcannon ir Īrijas iecienītākais ēdiens, kas apvieno divus pamata produktus: kartupeļus un kāpostus. Tas ir cietes piepildīšanas trauks. Iedomājieties tikai kartupeļu biezeni ar sasmalcinātiem kāpostiem un sīpoliem, un jums ir ideja.
-
Kūplis
Clive Streeter / Getty Images
Coddle ir vienkāršs sautējums, kas izgatavots no cūkgaļas, desas, kartupeļiem un sīpoliem. Apzīmējums nāk no lēnas ēdiena kodināšanas vai sautēšanas. Sirsnīgs un pildījums.
-
Crubeens vai Cruibins
Bens Finks / Getty Images
Cūkas pēdas (rikšotāji), kas vārītas ar burkāniem, sīpoliem un garšvielām vai iemērktas garšvielās rīvmaizē un apceptas. Crubeens vai Cruibins ir tradicionāls īru ēdiens, ko bieži ēd pēc nakts krodziņā, iespējams, kā paģiru ārstniecības līdzekli.
-
Īru kartupelis
Eising / Photodisc / Getty Images
Standarta balto kartupeļu izcelsme ir Dienvidamerikā. Iepriekšējās amerikāņu paaudzes to sauca par īru kartupeli, lai to atšķirtu no saldajiem kartupeļiem. Kartupeļi bija īru diētas pamatprincipi.
-
Īru vārītas vakariņas
Judd Pilossof / Getty Images
Liellopa gaļas sautējums un vārīti dārzeņi buljonā, bieži pievienojot resnu alu, lai stiprinātu aromātu. Liellopu gaļu, kas ir mazāk maiga krūšu sagriezšana, vairākas stundas vāra uz plīts virsmas līdz dārzeņu pievienošanai pirms dārzeņu pievienošanas. Šīs īru vārītās vakariņas ir patiess ēdiens vienā katlā.
-
Sodas maize
Braiens Jarvins / Getty Images
Šī īru klasiskā sodas maize ir ātra maize, kurā soda tiek izmantota kā raugs. Tie var būt gan standarta maize, gan salda maize.
