Kad pēdējo reizi bija deserta pudiņš? Turcijas virtuvē pudiņi, olu krējumi un citi ar pienu gatavoti deserti nav tikai bērnu ēdieni. Tās ir nopietnas deserta cenas, kas gadsimtiem ilgi ir bijušas virtuves ēdienos.
Piena deserti ir iecienīti mājas pavāru ēdieni, it īpaši tie, kuriem ir bērni, bet tos mīl arī visi. Jūs tos atradīsit pat labāko restorānu izvēlnēs.
Kafejnīcu stila restorāni, kas piedāvā tikai pudiņus, piena desertus un turku kafiju un tēju, ir ļoti populāri lielajās pilsētās. Daži no tiem ir kļuvuši par slavenām franšīzēm ar atrašanās vietām visā valstī.
Nav nekas labāks par atpūtu svētdienas pēcpusdienā, pēc tam dodoties bļodā ar saldu, pienainu olu krējumu un glāzi svaigi uzlietas turku tējas vai kafijas.
Turcijas pudiņus parasti sabiezē ar miltu, kviešu vai rīsu cieti. Tie ir saldināti ar cukuru un aromatizēti ar visu, sākot no safrāna, rožu ūdens un priežu mastikas līdz vaniļas, šokolādes un zemenēm, kuras mēs visi zinām un mīlam. Viens populārs deserts satur pat smalki sasmalcinātu vistas krūtiņu!
Šeit ir pazīstamākie un mīlētākie turku pudiņi, olu krēmi un piena deserti.
-
Ceptu rīsu pudiņš Fırın Sütlaç
yildiraycan / Fotolia.com
Cepta rīsu pudiņš fırın sütlaç ir piena un rīsu biezputras pudiņš, kas ir ļoti līdzīgs tam, ko mēs visi zinām un mīlējām kā bērns. Pilnpienu viegli saputo kopā ar cukuru, vārītus baltos rīsus un cieti sabiezēšanai.
Tad to cep cepeškrāsnī, kur virspusē veido zeltainu, dažreiz nedaudz atkarsētu ādu. 'Sütlaç' ir visu vecumu iecienīts ēdiens, un to pasniedz ne tikai mājās, bet lielākajā daļā gaļas vai zivju restorānu un desertu kafejnīcu.
-
Noasa šķirsta pudurēšana
Egle / Elizabete Taviloglu
Tiek apgalvots, ka Noasa šķirsta pudiņš ir viens no vecākajiem desertiem pasaulē. Šī turku klasika ir daudzveidības simbols.
Tas ir sagatavots un koplietots Ašūras sezonā. Tas ir pildīts ar veselīgām sastāvdaļām, piemēram, pilngraudu kviešiem, pākšaugiem, riekstiem un žāvētiem augļiem.
-
Turcijas “Vistas krūtiņas” deserts “Tavuk Göğüsü”
Egle / Elizabete Taviloglu
Šis klasiskais turku vistas krūtiņas deserts Tavuk Göğüsü satur daudz olbaltumvielu un faktiski satur smalki sasmalcinātu baltās gaļas vistu. Sākumā tas var šķist dīvaini, bet, tiklīdz nogaršosi šo klasisko turku desertu, jūs aizķersities.
“Vistas krūtiņu” mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir lielisks veids, kā bērnu uzturā iegūt vairāk olbaltumvielu.
-
'Kazandibi' ir vienā pusē karamelizēts pudiņš
Egle / Elizabete Taviloglu
Kazandibi ir pudiņš, no vienas puses karamelizēts, un ir vēl viena turku desertu klasika. Tās nosaukums nozīmē "pannas apakšdaļa", un tas ir tieši tas.
“Kazandibi” faktiski ir turku “vistas krūtiņas” deserts, kas otro reizi tiek pagatavots metāla paplātē, lai karamelizētu pudiņa vienu pusi. Tas ir ļoti biezs un parasti to ēd ar nazi un dakšiņu.
