Egle
- Kopā: 3 stundas
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 14 ruļļi (14 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 475 | Kalorijas |
| 29 g | Tauki |
| 52 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 14 ruļļi (14 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 475 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 29g | 38% |
| Piesātinātie tauki 15g | 76% |
| Holesterīns 73 mg | 24% |
| Nātrijs 156 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 52g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 97mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tāpat kā sniegpārslas, arī divi kanēļa rullīši nav līdzīgi. Dažiem ir pamata vaniļas glazūra, bet citiem ir piesātināta krējuma siera glazūra. Dažiem ir rozīnes, bet citi vienkārši pierāda, ka sviests, kanēlis un cukurs padara perfektu pildījumu. Divi kanēļa rullīši var pat izskatīties identiski, tikai tiem ir pilnīgi atšķirīga faktūra, viens ir žulīgs, otrs drupans.
Šī recepte ir ideāls pamats: Tikai daži pielāgojumi un modifikācijas pārvērtīs šos vienkāršos rullīšus jūsu ideālā brokastu radīšanā. Rozīnes var aizstāt ar jebkura veida sasmalcinātiem riekstiem - jūs pat varat pilnībā atcelt kanēļa pildījumu, ja vēlaties ievārījumu, citrusaugļu biezpienu vai šokolādi. Lai iegūtu perfektu rudens vērpjot šo recepti, pildījumam pievienojiet muskatriekstu, krustnagliņas un piparmētru un aizstājiet pienu ar ābolu sidru. Neatkarīgi no tā, kā jūs pielāgojat šo recepti, jūsu virtuve ātri sajutīs jūsu iecienīto maiznīcu.
Sastāvdaļas
- Rullīšiem:
- 3 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1/4 tase silta ūdens, apmēram 105 F
- 1/2 glāzes saīsināšanas (vai sviesta)
- 1 glāze piena
- 1/3 tase cukura
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1 liela ola
- 4 tases izsijātu miltu (vairāk vai mazāk pēc vajadzības)
- Karsta kafija pasniegšanai (pēc izvēles)
- Aizpildīšanai:
- 1 glāze sviesta, izkususi (vairāk vai mazāk pēc vajadzības)
- 1 glāze gaiši brūnā cukura (vairāk vai mazāk pēc vajadzības)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes kanēļa
- Pēc izvēles: rozīnes
- Vaniļas matēšanai:
- 2 tases pūdercukura
- 1 ēdamkarote sviesta, izkususi
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 līdz 4 ēdamkarotes piena (vai krējuma)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet ruļļus
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ieeļļojiet 10 collu kūku pannu vai 9 x 13 collu cepšanas pannu.
Apkaisīt aktīvo sauso raugu siltā ūdenī un ļaut sēdēt līdz putošanai, apmēram 10 minūtes.
Egle
Ievietojiet saīsinājumu lielā karstumizturīgā bļodā. Skalojiet pienu, pēc tam ielejiet saīsinot. Iemaisa cukuru un sāli ar koka karoti un ļauj maisījumam dažas minūtes atdzist. Iemaisa izšķīdinātu raugu un sakultu olu.
Pievienojiet miltu kausu pa glāzei, rūpīgi sajaucot pēc katras pievienošanas. Mīklai jābūt mīkstajai, bet pietiekami stingrai, lai to apstrādātu.
Mīciet uz viegli miltu dēļa vai virsmas, līdz mīkla ir elastīga un gluda. Izvairieties pievienot vairāk nekā pāris ēdamkarotes miltu. Ievietojiet mīklu ietaukotā bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet 90 minūtes siltā vietā celties vai līdz divkāršot izmēru.
Egle
Pagrieziet mīklu uz viegli miltu virsmas vai dēļa. Ielieciet vai izrullējiet 16 x 10 collu taisnstūrī. Dāsni suku ar izkausētu sviestu, pēc tam pārklāj ar brūno cukuru.
Egle
Apkaisīt kanēli un izvēles rozīnes vienmērīgā slānī virs sviesta un brūnā cukura.
Egle
Sākot no garā gala, izrullē mīklu stingrā spirālē.
Egle
Izmantojiet asu nazi vai zobu diegu, lai sagrieztu apaļkoku aptuveni 14 gabalos, katrs no 1 līdz 1/2 collas biezs.
Egle
Ievietojiet šķēles ietaukotā pannā. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet celties vēl stundu vai līdz ruļļu izmērs atkal ir dubultojies. Šī otrā celšanās laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Egle
Cep 25 līdz 30 minūtes. Pārbaudiet ruļļus pēc 15 minūtēm: ja tie pārāk ātri apbrūnē, nometiet ar folijas gabalu.
Egle
Ļaujiet 5 minūtēm atdzist, pēc tam pirms apsaldēšanas pārnesiet ruļļus uz pasniegšanas šķīvja.
Egle
Veiciet matēšanu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ievietojiet cukuru, sviestu un vaniļu vidējā bļodā. Maisojiet pienu pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, līdz maisījumam ir bieza, jogurtam līdzīga konsistence.
Egle
Izklājiet apledojumu virs siltiem ruļļiem.
Egle
Baudiet ar tasi kafijas.
Padomi
- Ja vēlaties pārtraukt šo recepti vairāku dienu laikā, nekautrējieties atdzesēt mīklu uz nakti tās pirmās vai otrās celšanās laikā. Tas var pat uzlabot jūsu kanēļa rullīšu garšu.
Receptes tagi:
- sarma
- brokastis
- amerikānis
- Ziemassvētki
