Ford Media Lab
-
Beefeater London sausais džins
Džīna pasaulē Beefeater ir ikonisks zīmols. Šis Londonas sausais džins ir destilēts ar deviņiem botāniskiem līdzekļiem un ir bijis iecienīts martini cienītāju paaudzēs. Tā klasiskais stils, pazīstamā pudele un garša, kā arī pieejamība ir padarījuši Beefeater par vienu no pazīstamākajiem un labākās garšas džinsiem. Gluži vienkārši, tas ir džins, uz kuru varat paļauties lieliskā kokteiļa pagatavošanā.
Ātri fakti
- Sastāvs: Neitrāls graudu spirts, kadiķis, 8 citi botāniski izstrādājumi Pierādījums: 80–94 ABV: 40–47% Kaloriju skaits: 65 Izcelsme: Kensington, London Garša: sausa, priedes, augu, augļu Pasniedz: Kokteiļi
-
No kā izgatavots Beefeater London sausais džins?
Stāsts par Beefeater London Dry Gin ir viens no vecākajiem mūsdienu džinu vidū. Tas sākās 1860. gados, kad dibinātājs Džeimss Burroughs nopirka Londonas spirta rūpnīcu Chelsea, kur viņš ražoja dažādus dzēnus. Desmit gadu laikā Beefeater kļuva par spirta rūpnīcas vadošo pudeli. Līdz 1960. gadiem Beefeater veidoja trīs no katrām četrām Amerikas importētajām džina pudelēm, un tā popularitāte nav mazinājusies.
Beefeater šodien tiek destilēts Kensingtonā, Londonas spirta rūpnīcā, kur tas tiek ražots kopš 1958. gada. Zīmola īpašnieks ir Pernod Ricard. Tā paraksta figūra, kas attēlota uz pudeles, joprojām atsaucas uz nosaukuma iedvesmu: Londonas torņa sargi, kas pazīstami kā “Beefeaters”.
Beefeater recepte nav mainījusies, kopš Burrough to pirmo reizi pilnveido. Pamats ir neitrāls graudu gars, kurā dabiskos (bieži vien veselos) botāniskos izstrādājumus 24 stundas iemērc. Infūzijā ietilpst deviņi botāniski izstrādājumi: mandeļu, angelikas sakne un sēkla, koriandra sēkla, kadiķis, citrona mizas, lakrica, Orisa sakne un Seviljas apelsīna miza. Pēc tam to destilē apmēram astoņas stundas. Destilāta galvas un astes ir atdalītas, atstājot tikai augstas kvalitātes porciju, ko sauc par sirdi. Pēc tam to nosūta uz Skotiju, lai pirms pudeļu pildīšanas sajauktu Master Distiller Desmond Payne.
Beefeater pudelēs tiek iepildīts 40% alkohola pēc tilpuma (ABV, 80 pierādījums). ASV un dažos citos pasaules tirgos tas ir 47 procenti ABV (94 pierādījums).
-
Kas garšo Beefeater?
Ford Media Lab
Tāpat kā lielākajā daļā džina, kadiķis dominē Beefeater garšā, lai arī ilga infūzija rada patīkamu sarežģītību. Aromāts ir garšvielu un augļu līdzsvars, ko uzsver kadiķu priede. Garša ir sausa ar ideālu zāļu buķeti, un tā beidzas ar parakstu sausa pēcgarša, kas nosaka Londonas sauso džinu.
-
Veidi
Visilgāk Beefeater bija vienas pudeles zīmols. Mūsdienās portfelī ir papildu izteicieni un daži īpaši izdevumi, kas ik pa laikam parādās. Ja atrodat kaut ko jaunu no Beefeater, izmēģiniet to, jo rezultāti, iespējams, ir diezgan labi.
Beefeater 24: Šis 90 izturīgais džins tika izlaists 2008. gadā un ir regulāri pieejams. Beefeater 24 tiek gatavots tāpat kā paraugs džins, bet ir pievienota greipfrūta miza un ķīniešu zaļā un japāņu sencha tēja. 12 botānisko recepti izveidoja Desmond Payne. Tēja godina angļu mīlestību pret dzērienu, kā arī dibinātāja tējas tirgotāja tēvu.
Džinnam ir tīrs aromāts ar mazliet tannīti citrusaugļiem, kas ir pamanāmi pret pazīstamo bāzes džinu. Aukslējas ir sarežģītākas, parādot palielinātas citrusaugļu notis un tumšāko pusi, ko veicina tējas. Tie ir labi līdzsvaroti ar kadiķu priekšu garšu. Tā apdare ir raksturīgi sausa un pilna ar kadiķiem ar pieskārienu lakricai.
Beefeater Burrough's Reserve: Lielākā daļa džina nav novecojusi, taču tas nav nedzirdēts, un Burrough's Reserve ir Beefeater uzņemtais mucā izturēts džins. Izgatavots mazās partijās, izmantojot dibinātāja oriģinālo Beefeater recepti un vara podu "Still No. 12", pēc destilācijas džins tiek atmests koka mucās. Nogatavināšanas laiku mēra nedēļās, nevis gados, ko izmanto tumšiem dzērieniem, piemēram, viskijam, un katrai partijai tiek izmantots atšķirīgs koksnes veids.
1. izdevums tika izlaists 2013. gadā, un to izturēja bijušajās Žana de Lilleta mucās. 2016. gadā tika izlaists sarkanā un baltā Bordo mucas izturīgais izdevums 2. Tie ir iepildīti pudelēs ar 86 pierādījumiem un ir paredzēti dzērumam atsevišķi, nevis sajaukšanai. Šo izteicienu panākumi liek domāt, ka būs vēl vairāk.
Beefeater London Pink Gin: 2018. gadā Beefeater izlaida savu pirmo rozā džinu. Tas izmanto Beefeater bāzi un pievieno dabīgu zemeņu aromātu, lai tas iegūtu papildu augļu slāni un gaiši rozā krāsu. Pudele ar 75 pierādījumu, tas ir viegls, salds džins. Lai arī tas var nepatikt tradicionālajiem džina dzērājiem, šis izlaidums seko rozā džina tendencei, kuru vadīja Spānijas tirgus. Tas var patikt dzērājiem, kuri dod priekšroku degvīnam un mīkstākiem dzērieniem.
Beefeater vasaras sausais džins: ierobežots izlaidums 2010. gada vasarā, šī izteiksme bija Payne eksperimenta ar mīkstāku džinu rezultāts. Īsās dzīves laikā tas guva ievērojamus panākumus. Kadiķis bija smalkāks, un tam pievienoja upeņu, plūškoka un hibiska ziedu, lai tas iegūtu brīnišķīgu vasaras ziedu pušķi ar maigu saldumu. Pudele ar 80 pierādījumu, tas bija džins tiem, kam nepatīk kadiķu smagi želejas. Ja tas atkal tiek atbrīvots, paņemiet pudeli un baudiet vasaru glāzē.
-
Kā dzert Beefeater
Beefeater vislabāk ir kokteiļos. Tas padara pasakainu bāzi martini un lielisku džinu un toniku. Jūs varat to ielej jebkurā džina kokteilī, kas īpaši neprasa ģeneratora, Vecā Toma vai Plimuta džina lietošanu. Tas ļauj jums izpētīt daudz dzērienu, un jūs varat būt pārliecināti, ka Beefeater pagatavotais kokteilis neliks vilties. Tā džinsa daudzpusība ir patiesi lieliska lieta.
-
Kokteiļu receptes
Ford Media Lab
Jebkurš no Beefeater ražotajiem želejiem ir lieliski piemērots sajaukšanai jebkurā jums tīkamā džina kokteilī. Izpētiet daudzos gin martinis un noteikti apmeklējiet klasiku ar šo tradicionālo Londonas sauso džinu. Izmantojot šo iecienīto zīmolu, protams, ir vairākas receptes, kurās īpaši aicināts piedalīties Beefeater:
