Pārtikas tīkls
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 8
Tas ir Bobija Flay pienākums - uzņemt klasiskās zivju takas. Zivju piektdienās tas ir ērts ēdiens manai ģimenei. Šajā receptē varat izmantot baltas, pārslainas zivis, piemēram, mahi-mahi vai orata. Esmu izmantojis arī lašu ar citrusaugļiem marinētu. Papildus zivju broilešanai jūs varat arī apcept zivis vai šajā receptē grilēt zivis, kas jums ir daudz veselīgāk nekā cepšana. Viltība vislabākajām zivju tačām ir to pasniegšana ar svaigiem garšvielām un sāniem.
Sastāvdaļas
- Tacos:
- 1 mārciņa zivju (baltas un pārslas, piemēram, mahi-mahi vai orata)
- 1/4 tase rapšu eļļas
- 1 kaļķis (sula)
- 1 ēdamkarote anšo čili pulvera
- 1 jalapeno (rupji sagriezts)
- 1/4 glāzes cilantro (sasmalcinātas; tikai lapas)
- 8 miltu tortiljas
- Pureed Tomato Salsa:
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas
- 1 mazs sarkans sīpols (rupji sagriezts)
- 4 ķiploka daiviņas (rupji sagrieztas)
- 4 lieli tomāti (sasmalcināti)
- 1 serrano čile
- 1 jalapeno (sagriezts)
- 1 ēdamkarote chipotle karstā mērce
- 1 ēdamkarote oregano
- 1/4 glāzes cilantro (sasmalcinātas; tikai lapas)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Dekorē: sasmalcinātus baltos kāpostus, karstu mērci, krēmu vai skābo krējumu, plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu, plānās šķēlēs sagrieztu zaļo sīpolu, sasmalcinātas koriandra lapas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielam karstumam. Ievietojiet zivis vidēja izmēra traukā. Saputojiet kopā eļļu, laima sulu, anšo, jalapeno un cilantro un pārlejiet pāri zivīm. Ļaujiet marinēt 15 līdz 20 minūtes.
Izņemiet zivis no marinādes uz karsta grila, mīkstuma pusi uz leju. Grilējiet zivis 4 minūtes no pirmās puses, pēc tam apgrieziet 30 sekundes un noņemiet. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes, pēc tam pārslauciet zivis ar dakšiņu.
Ievietojiet tortiljas uz grila un grilējiet 20 sekundes. Sadaliet zivis starp tortiljām un izrotājiet ar jebkuru vai visām piedevām.
Lai pagatavotu tomātu salsu: Uzkarsējiet grilu vai izmantojiet grila sānu degļus. Sildiet eļļu vidējā katliņā, pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāra līdz mīkstam. Pievienojiet tomātus, serrano un jalapeno papriku un vāriet, līdz tomāti ir mīksti, apmēram 15 līdz 20 minūtes. Puree maisījumu ar rokas iegremdēšanas blenderi līdz gludai un vāra vēl 10 līdz 15 minūtes. Pievienojiet karsto mērci, oregano, cilantro un laima sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedziet ar sasmalcinātiem baltajiem kāpostiem, karstu mērci, skābo krējumu, sarkano sīpolu, zaļo sīpolu un cilantro.
Izbaudi!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Padomi
- Šajā receptē var izmantot jebkuras pārslas baltas zivis, ieskaitot tilapiju, mencu vai grou. Ja jums ir laiks, pirms grilēšanas zivis līdz 30 minūtēm marinējiet olīveļļā un svaigā laima vai apelsīna sulā.
Receptes variācijas
- Lai iegūtu saldāku garšu, nomainiet tomātu salsas receptē ar mango. Apstrādājiet ar kukurūzas tortiljām, nevis miltu tortiljām.Pagatavojiet pikantu slotiņu ar sasmalcinātiem zaļajiem kāpostiem, majonēzi, kajennas pipariem un laima sulu un pasniedziet to uz zivs tacos.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- tex-mex
- sadarbība
