Egle
Lielākās daļas ķīniešu ēdienu beigās sezonālos svaigos augļus bieži pasniedz kā desertu. Bet virtuvē ir virkne saldumu, kas ir populāri mājās un šeit, ASV, daži no tiem tiek gatavoti tikai īpašiem svētku periodiem.
-
Ķīniešu mandeļu sīkdatnes
Egle
Populārs maizes ceptuvju piedāvājums - ķīniešu mandeļu sīkdatnes ir saldums, ko pārsteidzoši vienkārši pagatavot mājās. Mīklu izrullē baļķī, pēc tam sasmalcina un pirms cepšanas ar vienu mandelīti pa virsu. Viņi bieži tiek pasniegti festivālos, kā arī ķīniešu Jaunā gada svinībās.
-
Nian Gao
Egle / Līvs Vāns
Viens no populārākajiem ķīniešu desertiem ir saldais nian gao . Parasti to gatavo no glutinoša brūnā cukura kūkas, kas ir iesaiņota mīklā un dziļi cepta. Dažās nian gao receptēs kā galvenā sastāvdaļa ir pievienotas saldas sarkanās pupiņas. Šis deserts galvenokārt tiek pasniegts ķīniešu Jaunā gada laikā.
-
Astoņi dārgumi rīsu pudiņš
Egle / Līvs Vāns
Astoņu dārgumu rīsu pudiņš, kas nosaukts pēc sastāvdaļu skaita, tiek pasniegts tikai īpašos pasākumos vai ķīniešu Jaunajam gadam. Tas ir izgatavots no saldajiem lipīgajiem rīsiem (glutinous rīsiem) ar sarkano pupiņu pastas pildījumu. Rīsu pudiņa augšdaļu parasti rotā ar astoņiem dažādu veidu cukurotiem augļiem, pēc tam tos sasmērē vai sasmērē ar sīrupu, lai padarītu to saldāku.
-
Mandeļu pludiņš
MIXA / Getty Images
Lai izveidotu šo mandeļu pludinātā desertu, želatīnu sajauc ar cukuru, mandeļu ekstraktu un iztvaicēto pienu, pēc tam atdzesē pelējuma iekšpusē. To sagriež šķēlēs un pasniedz ar augļu kokteiļa un sīrupa maisījumu. Jūtieties brīvi lietot svaigus sasmalcinātus augļus. Tas ir īpaši labs kā atsvaidzinošs kārums karstā vasaras dienā.
-
Āzijas stila banānu fritters
Philippe Desnerck / Getty Images
Atšķirībā no amerikāņu banānu fritieru versijām, kurās augļi tiek sajaukti ar mīklu un pēc tam cepti, šie Āzijas stila banānu kodieni saglabā augļus neskartus, pirms cepšanas tos pārklājot plānā mīklas kārtā. Šis deserts ir vieglāks nekā gaidīts, un tas ir garšīgi pasniegts ar karameļu mērci un pārkaisa ar sezama sēklām.
-
Tauriņi
Trishhhh / Flickr / CC
Bērniem patiks šie olu rullīši, kas ir savīti un dziļi cepti, iemērkti brūnā cukura sīrupā un atstāti sacietēšanai. Bieži tiek pasniegtas aukstā veidā, tauriņi ir jautrs un svētku cienasts, ko tāpat var vienkārši notīrīt ar pūdercukuru, līdzīgi kā ceptas mīklas karnevāla konditoreja.
-
Mango saldējums
milanfoto / Getty Images
Lai gan mango nav dzimtā Ķīnā, mango ir kļuvis ļoti populārs, un viens no veidiem, kā izbaudīt šos tropiskos augļus, ir pārvērst to aukstā un atsvaidzinošā mango saldējumā. Svaigu mango apvieno ar cukuru, laima sulu, pusi un pusi un kokosriekstu pienu, pēc tam atdzesē, lai sacietē. Lai pievienotu tekstūru, krāsu un garšu, apkaisiet nedaudz grauzdētu kokosriekstu ar piparmētru zariņu.
-
Pieci garšvielu zemesrieksti
Stīvens Krugs / Getty Images
Līdzīgi kā trausli zemesrieksti, šie pieci garšvielu zemesrieksti ir ideāls gaisma ēdienreizēm vai apkaisīšanai ar saldējumu vai šokolādes desertu. Sviesta, brūnā cukura, kukurūzas sīrupa un piecu garšvielu pulvera maisījumu uzvāra un pagatavo līdz mīkstās bumbiņas stadijai; pievieno zemesriekstus un pirms sadalīšanas gabalos un pasniegšanu ļauj maisījumam sacietēt.
-
Ķīniešu tvaicēta sūkļa kūka
Melissa Tse / Getty Images
Tas, kas šo ķīniešu tvaicēto biskvīta kūku atšķir no tipiskās biskvīta kūkas, padara to tvaicētu, padarot to īpaši mitru. Olu baltumus saputo līdz putošanai, un tad pievieno dzeltenumus, cukuru un miltus; nedaudz mandeļu ekstrakta piešķir kūkai jauku garšu. Kad mīkla ir ielieta pannā, to ieliek wok, kas piepildīta ar vārīšanās ūdeni un pārklāj, līdz tā ir pagatavota.
-
Mango pudiņš
Egle
Mango pudiņš, kas populārs Honkongā, bieži tiek pasniegts īsā laikā. Tekstūra ir gluda un krēmīga, un aromāts ir salds un atsvaidzinošs. Parastā piena vietā tiek pievienots kokosriekstu piens, kas šo desertu padara ne tikai bez laktozes, bet arī vēl gardāku, jo kokosrieksts izceļ mango dabisko saldumu.
-
Ķīniešu sniegpārslas kūka
Egle / Līvs Vāns
Šī ķīniešu sniegpārslas kūka recepte piedāvā sastāvdaļas un norādes gan aveņu versijai, gan kokosriekstu sniegpārslas kūkai. Viegls, atsvaidzinošs un aukstā veidā pasniegts aveņu vai kokosriekstu piena maisījums kopā ar želatīnu, kartupeļu cieti, cukuru un krējumu ir jauks veids, kā pārtraukt maltīti karstā vasaras naktī.
-
Durianas saldējums
xPACIFICA / Attēlu banka / Getty Images
Durian ir pazīstams kā "augļu karalis" un ir ļoti populārs Āzijas valstīs. Tam ir izteikta ārpuse un bieza, salda mīkstums, tāpēc to var lieliski pievienot saldējumam. Kombinācijā ar olu dzeltenumiem, vaniļas esenci, cukuru, pienu un krējumu Durianas saldējums ir gluds un atsvaidzinošs, un siltā naktī tas patīkami papildinās maltīti.
-
Tvaicētas bumbieri
Annick vanderschelden fotogrāfija / Getty Images
Šīm Āzijas tvaicētajām bumbierēm iekšā ir neliels pārsteigums - pirms vārīšanas bumbieri ar serdi tiek piepildīti ar medu un ķīniešu datumiem (tos sauc arī par jujubes). Tad tos tvaicē un maigos bumbierus pasniedz siltus, lai iegūtu desertu, kas ir viegls un garšīgs.
-
Laimes cepumi
Pols Poplis / Getty Images
Lai arī tas nav autentisks ķīniešu deserts, neviens amerikāņu un ķīniešu restorāna ēdiens nebūtu pilnīgs bez laimes sīkdatnēm. Pukstēšana ar olu baltumu padara šo mīklu jauku un gaisīgu, un vaniļas un mandeļu ekstraktu kombinācija piešķir gardumu saldumam un aromātam. Protams, savu sīkumu rakstīšana padara šos sīkfailus vēl jautrākus!
