Eugene Mymrin / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 348. lpp | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 10 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 348. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 14g | 72% |
| Holesterīns 64 mg | 21% |
| Nātrijs 1093mg | 48% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 10g | |
| Kalcijs 96mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kāds amerikāņu paziņa reiz reaģēja ar šoku, kad pirmo reizi dzirdēja par šo zupu: “Oho, vai tas ir līdzīgs akmens zupai?” viņš ierūcās, protams, atsaucoties uz slaveno brāļu Grimmu pasaku. Nav grūti saprast viņa jēgu… kurš pirmais tomēr domāja pagatavot zupu no garšvielām? Katrā ziņā šī reģionālā specialitāte no Groningenes ir garšīga, un tas ir viss, kas vissvarīgākais. Sirsnīgs paldies Boom kungam, ka viņš ar mums padalījās ar savu recepti.
Sastāvdaļas
- 1 glāze (150 g) speķa speķa
- 1 vidēja lieluma šalotes, smalki sagriezts
- 3 1/2 ēd.k. (50 g) sviesta
- 1 ēd.k. graudainas Groninger sinepes (vai citas graudainas sinepes)
- 1 ēd.k. gludās Groninger sinepes (vai citas gludās sinepes)
- 1/2 tējk sinepju sēklas
- 1/2 tase (50 g) izsijāti milti
- 4 1/5 tases (1 litrs) vistas gaļas
- 1/2 tase (100 ml) krējuma vai creme fraiche
- Pēc izvēles: sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apcepiet bekonu pannā līdz kraukšķīgai.
Nosusiniet bekonu uz virtuves papīra.
Atsevišķā katlā sautējiet šalotes sviestā.
Pievienojiet sinepju sēklas.
Pēc tam pievienojiet miltus un lēnām ielejiet izejvielu, lai izveidotu vienmērīgu emulsiju (roux).
Pavārs minūti vai divas.
Pievienojiet krējumu un pēc tam sezonu un pēc garšas.
Sautējiet zupu bļodiņās vai zupas plāksnēs un dekorējiet ar kraukšķīgajiem speķa gabaliņiem un svaigi sasmalcinātiem maurlokiem, kressalēm vai sautētiem puraviem.
Receptes tagi:
- zupa
- sinepju zupa
- uzkoda
- holandiešu
