Egle
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 2 minūtes
- Pavārs: 3 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Halloumi ir pasakains siers no Kipras un iecienīts grieķu ēdiena gatavošanā. Pēc struktūras tas ir līdzīgs mozzarella, bet, tā kā tas ir sālīts, tas ir nedaudz sāļš un ar lielāku garšu. Tas ir ideāls grilēšanas siers, jo tas neizkausē, lai arī tas labi mīkstina. Tas labi der visiem ēdienu gatavošanas veidiem, saglabājot lielāko daļu savas formas.
Halloumi cepšana rada unikālu kārumu. Tas ir košļš - negaidiet, ka tas izkusīs mutē, un tas ir garšīgi. Jūs to varat papildināt vairākos veidos. Šis ēdiens prasa tomātu piedevu un balzamiko vinetu, bet jūs to varat vienkārši pasniegt ar olīveļļu, lai iegūtu tīrāku garšu.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 (8 unces) paciņas halloumi siers (iztukšots un sagriezts 3/8 collu šķēlēs)
- Olīveļļa (suku)
- Par piedevām
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- Oregano vai piparmētru lapas
- 4 līdz 5 ķiršu tomāti (pārgriezti uz pusēm)
- Balzamiko vinaigrette
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē pannu, kas nav nūjiņa, pār lielu karstumu.
Nosusiniet halloumi siera šķēles, nosmērējot tās ar papīra dvieli. Ielieciet šķēles uz šķīvja un viegli saslaukiet abas puses ar olīveļļu, lai tās kārtīgi pārklātu.
Egle
Sautējiet sieru karstā pannā, līdz katrā šķēlītē izveidojas dziļi brūna garoziņa, apmēram 1 minūte no vienas puses un 1 līdz 2 minūtes no otras.
Egle
Ielieciet ceptu sieru uz šķīvja un dekorējiet ar pipariem, zaļumiem, tomātiem un vinaigrette.
Egle
Padomi
- Halloumi kūpinās, kamēr jūs to vārīsit. Neuztraucieties - jūs neko nedarījat nepareizi. Vienkārši ieslēdziet ventilācijas atveri, atveriet logu vai darbiniet ventilatoru. Sieram vajadzētu mīkstināties, kamēr tas vārās, bet šķidrumam nevajadzētu izplūst un tas neizkausēsies. Jūs varat to iebāzt ar savu lāpstiņu, lai pārbaudītu tā konsistenci. Sargieties no vārītas halloumi atdzesēšanas, lai to varētu izmantot citā dienā; atdzesēšana mēdz padarīt ceptus halloumi pārāk cietus un stingrus.
Receptes variācijas
- Pannā varat pievienot 1/2 tējkarotes eļļas, jo tā karsē vairāk olīveļļas garšas. Ja vēlaties tomātus izlaist, vienkārši apkaisa vārītu halloumi ar pipariem, oregano vai piparmētru un, iespējams, vēl nedaudz olīvju eļļa. Jūs varat arī izmēģināt sarkanos piparus, papriku vai citronu sulu. Halloumi kubicēšana nevis šķēlēšana piedāvā bezgalīgas iespējas; piemēram, nometiet gabaliņus salātu vai dārzeņu traukā, lai iegūtu papildinājumu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- halloumi
- uzkoda
- grieķu
