Diāna Rattraija
- Kopā: 38 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 18 minūtes
- Pieaugošais laiks: 105 minūtes
- Raža: 18 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 228. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 18 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 228. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1188mg | 52% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 110mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā receptē tiek izgatavotas 3 bagetes, katra apmēram 13 unces, un tās ir samērā ātras un viegli pagatavojamas un cepamas. Ūdens tvaiks padara kraukšķīgu maizi, kas lieliski piemērota zupām, makaronu ēdieniem vai izmantošanai crostini.
Vienkāršā 4 sastāvdaļu recepte katru reizi padara perfektus klaipus!
Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis maizi, tas ir labs sākumpunkts.
Sagrieziet maizi šķēlēs un pasniedziet to ar zupu vai sasmalciniet to ar ķiploku sviestu un grauzdējiet to pasakainai ķiploku maizei. Maize padara fantastisku papildinājumu arī sīpolu zupai. Bagetes var sasaldēt, bet, ja tās kļūst nedaudz novecojušas, izmantojiet tās, lai pagatavotu franču grauzdiņus vai sāpes perdu, Cajun stila franču grauzdiņus.
Sastāvdaļas
- 2 tases ūdens (uzsildīts līdz aptuveni 100 līdz 105 F)
- 1 1/2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 5 1/2 tases maizes miltu (24 unces)
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes augu eļļas (bļodiņai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apvienojiet ūdeni un raugu elektriskā statīva maisītāja vai standarta maisīšanas trauka bļodā; ļauj nostāvēties apmēram 5 minūtes.
Rauga maisījumā pievieno apmēram pusi maizes miltu un samaisa ar bradājuma stiprinājumu apmēram 2 minūtes līdz gludai. Ja sajaucat ar rokām, izmantojiet slotiņu un samaisiet, līdz mīkla ir gluda un labi sajaukta.
Pievienojiet atlikušos miltus un sāli un pārslēdziet uz mīklas āķa. Maisiet ar mazu ātrumu līdz apvienošanai, pēc tam samaisiet vidējā ātrumā apmēram 10 minūtes. Ja sajaucat ar rokām, mīciet mīklu uz viegli miltainas virsmas 10 līdz 12 minūtes, līdz gluda un elastīga. Pievienojiet miltus vai ūdeni ļoti mazos daudzumos, ja mīkla ir pārāk lipīga vai pārāk stīva.
Eļļojiet lielu bļodu ar augu eļļu.
Ar rokām ar miltiem savāc mīcīto mīklu bumbiņā. Liek eļļotajā bļodā; apgrieziet eļļā no visām pusēm. pārklāj bļodu ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj 1 stundai celties vietā, kur nav caurvēja.
Izņemiet mīklu no bļodas, pāris reizes to uzlieciet uz sevis, pēc tam ielieciet atpakaļ bļodā. Nosedz ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj vēl 30 minūtes celties vietā, kur nav caurvēja.
Sagrieziet mīklu 3 vienādās porcijās. Uz miltu virsmas katru mīklas daļu izrullē taisnstūrī. Sākot ar garo galu, izrullējiet katru taisnstūri, veidojot garu bageti. Saspiediet šuves un galus un ievietojiet bagetes pannā vai uz pergamenta papīra uz lielas cepamās pannas. Pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tiem celties apmēram 15 minūtes ilgāk (kamēr krāsns uzkarsē).
Uz cepeškrāsns dibena novietojiet karsta ūdens pannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Ar ļoti asu nazi vai maizes klibumu pirms cepšanas sagrieziet seklās spraugas gar bagetu augšdaļu.
Cepiet bagetes 15 līdz 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Izbaudi!
Padomi
- Ja ūdens ir pārāk karsts, raugu var nogalināt. Ja nevarat pārbaudīt ūdens temperatūru, vienkārši pārliecinieties, vai tas ir nedaudz silts. Raugam vajadzētu izšķīst pēc dažām minūtēm. Vai tas ir pietiekami mīcīts? Lielākā daļa maiznieku iesaka veikt logu stikla pārbaudi. Pēc mīcīšanas ieteicamo laiku, noplēšiet 2 collu mīklas gabalu. Turiet to starp īkšķiem un pirkstiem un viegli izstiepiet, veidojot "logu". Ja tas viegli sadalās, tas nav gatavs. Ja redzat jauku, caurspīdīgu membrānu vai “logu stiklu”, tā ir gatava.
Receptes tagi:
- maize
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
