Jūs varētu vēlēties samazināt kalorijas no ēdiena gatavošanas dažādu iemeslu dēļ, bet vienkārši nezināt, kur sākt. Un, ja jūs domājat, ka kaloriju samazināšana ir vienāda ar nelielu garšu un bez nojautas, bet nevajag izmisumā. Šeit ir daži ēdiena gatavošanas paņēmieni, kas var samazināt kalorijas, tomēr, lūdzu, savu paleti.
-
Samaziniet tauku daudzumu
Tikai svaigākās šī šefpavāra sastāvdaļas. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images
Kā jūs varētu gaidīt, unci par unci cepamās eļļas un taukus pievieno vairāk kaloriju nekā jebkura cita sastāvdaļa. Tā vietā, lai traukā pievienotu sviestu, margarīnu, eļļu vai gaļas pilienus, izmantojiet vārīšanas aerosolus, lai nepieļautu salipšanu, gaļas buljonus, lai pievienotu garšu, un nesaldinātu ābolu mērci, lai aizstātu pusi tauku ceptajos izstrādājumos.
Vēl viens mazāk acīmredzams tauku avots nāk no piena produktiem. Atbrīvojieties no piena, krējuma un siera pilna tauku satura versijām un izvēlieties daudzos mazumtirgotājus ar samazinātu tauku saturu un zemu tauku saturu, kas ir pieejami lielveikalā.
-
Izvēlieties liesu gaļu un mājputnus
Sāciet ar liesu gaļas vai mājputnu griezumu. Gaļas liesās daļās ietilpst apaļa, mugura un muguras gaļa. Lielākā daļa cilvēku domā, ka, izvēloties mājputnus, viņi izvēlas zemākas kaloritātes alternatīvu, taču paturiet prātā, ka tā ir taisnība tikai tad, ja no krūts izvēlaties balto gaļu bez ādas.
-
Lietojiet mazāk cukura
Vai jūs zinājāt, ka daudzos saldumos un ceptajos izstrādājumos cukuru varat samazināt apmēram uz pusi? Protams, jūs zaudēsit daļu no salduma, bet, ja receptē ir pieprasīta vaniļa, krustnagliņas, muskatrieksts vai kanēlis, varat pievienot nedaudz papildu šo sastāvdaļu, lai palīdzētu aizstāt aromātu.
Kā alternatīvu cepšanas ejā ir pieejami daudzi cukura aizvietotāji. Esiet piesardzīgs ar cukura aizstājējiem, jo daži zaudē saldumu, kad tos pagatavo augstā temperatūrā.
-
Izvēlieties pareizo vārīšanas metodi
Izvairieties no cepšanas, sautēšanas un drausmīgajiem dziļajiem tauku cepšanas līdzekļiem, kuriem nepieciešams daudz pievienotas eļļas. Tā vietā pieturieties pie cepšanas, sautēšanas, grilēšanas, malcināšanas vai tvaicēšanas, kas visi patērē maz pievienotu tauku, ja tādi ir. Broilēšana un grilēšana ir drausmīga gaļai, jo vārīšanas laikā pilieniem ir atļauts nokrist no ēdiena.
-
Dārzeņi, Veggies, Veggies
Šie gaišie un krāsainie dārzeņi piešķir jūsu ēdienam estētisku pievilcību, un tie ir pildīti ar svarīgiem vitamīniem un minerālvielām, tomēr tajā ir maz kaloriju. Izmantojiet sasmalcinātus dārzeņus, lai aizstātu daļu gaļas visu veidu receptēs, piemēram, zupās, sautējumos, sautējumos un kotletes.
-
Aromātiskas sastāvdaļas
Lietojot aromātiskas sastāvdaļas, nedaudz iet garu ceļu. Piemēram, kad izmantojat sieru, izvēlieties tādu aromātu, kurā ir izteikta garša, piemēram, gorgonzola vai asu čedaru, un izmantojiet tikai nelielu daudzumu, lai nepievienotu daudz kaloriju. Arī žāvētas alternatīvas vietā sasmalciniet svaigus garšaugus, lai pievienotu daudz zemu kaloriju garšu.
