Pašdarināts mandeļu paniņš.
Elizabete LaBau
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 24 mazi stieņi (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 167 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 mazi bāri (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 167 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 5g | 25% |
| Holesterīns 11 mg | 4% |
| Nātrijs 27 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 31mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pašmāju mandeļu sviestariekstu konfektes ir pat labākas nekā veikalā nopirktā versija! Tas ir sātīgs īriss, kas gatavots ar brūno cukuru un sviestu, ar radzēm ar grauzdētām mandelēm. Pēc tam to iemērc šokolādē un sarullē vairāk riekstu, lai iegūtu garšīgu pašdarinātu cienastu.
Sastāvdaļas
- 4 unces (1 nūjiņa) sviesta
- 3/4 tase brūna cukura (iepakots)
- 1 tējkarote kukurūzas sīrupa (viegla)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 1/2 tases mandeles (grauzdētas, veselas, rupji sagrieztas)
- 8 unces šokolādes (daļēji salds vai konfekšu pārklājums)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavojiet 4x8 klaipu pannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām.
Nelielā katliņā virs vidēji augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet brūno cukuru, kukurūzas sīrupu un sāli. Maisa, līdz brūns cukurs izšķīst.
Kad brūnais cukurs izkusis, sāciet taimeri un vāriet konfektes tieši 6 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Ja vēlaties izmantot konfekšu termometru, samaisiet un vāriet īrisu, līdz tas sasniedz 290 F / 143 C.
Pēc 6 minūtēm izvelciet īrisa pannu no uguns un samaisiet 1/2 glāzes sasmalcinātu grauzdētu mandeļu. Nogatavojiet īrisu sagatavotajā klaipu pannā - tam vajadzētu būt apmēram 1/2 collu biezā slānī.
Ļaujiet īrijam iestatīt apmēram 3 minūtes, pēc tam izmantojiet picas griezēju vai atdalīšanas nazi, lai īriss tiktu sagriezts plānos, apmēram 2, 5 collas garos, apmēram 1/2 collu platos stieņos. Tie izskatīsies kā mazi gabali, bet, kad tie būs iemērkti šokolādē un sarullēti riekstos, tie būs ievērojami lielāki. Pēc vēl 2 minūtēm vēlreiz dodieties pa izcirtņiem, jo īriss turpina sacietēt.
Gaidot, kamēr īriss iestatīsies, ļoti smalki sasmalciniet atlikušo 1 glāzi grauzdētu mandeļu. Alternatīvi ievietojiet tos virtuves kombainā un vairākas sekundes pulsējiet, līdz tie ir ļoti mazos gabaliņos. Seklā bļodā ielej smalki sagrieztas mandeles.
Kad īriss ir pilnīgi atdzisis un ielicis, sadaliet to gabalos pa taisno līniju un ar nazi sagrieziet visas robainās malas.
Izkausējiet šokolādes vai konfekšu pārklājumu. Katru mandeļu sviesta gabaliņu iemērciet izkausētajā šokolādē, pēc tam ievietojiet to riekstu traukā. Rullējiet to, līdz tas no visām pusēm ir pārklāts ar riekstiem. Izņemiet to ar dakšiņu un novietojiet uz cepešpannas. Atkārtojiet, līdz visi īrisa gabali ir pārklāti ar šokolādi un riekstiem.
Liek ledusskapī paplāti apmēram 10 minūtes, lai iestatītu šokolādi. Uzkarsē līdz istabas temperatūrai, tad pasniedz un bauda!
Padomi
- Uzglabājiet mandeļu sviesta riekstu hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas. Lai iegūtu vislabāko garšu un struktūru, pirms pasniegšanas ļaujiet tam sasniegt istabas temperatūru. Ja vēlaties samazināt dažus soļus, nesagrieziet īrisu pirkstos. Tā vietā īrisa virsu pārklāj ar šokolādi, virsū apkaisa riekstus un pēc tam ar rokām to sadala gabaliņos. Jūs varat šokolādi izkausēt mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā uz plīts virsmas. Katrā ziņā to lēnām sildiet, regulāri samaisiet un neļaujiet tam iekļūt ūdenim.
Receptes tagi:
- Konfektes
- deserts
- amerikānis
- dzimšanas dienas
