Johanna Fuoco / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 18 lieli cepumi
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 254. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 18 lieli cepumi | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 254. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 3g | 17% |
| Holesterīns 53 mg | 18% |
| Nātrijs 216 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 74 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Amerikaner ir kūciņai līdzīgs sīkfails, ko parasti piedāvā vācu maiznīcās pēc uzkodas pēc skolas. Vaniļa, kas aromatizēta ar glazūru sīkdatnes apakšā un tiek pasniegta otrādi, Amerikanern vēsture Vācijā ir interesanta.
Sastāvdaļas
- Sīkdatnes:
- 9 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 1 glāze cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 lielas olas
- 1 glāze piena
- 2 ēdamkarotes piena
- 1 ēdamkarote ruma (vai 1/4 tējkarotes ruma ekstrakta)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (vai 1 ēdamkarote vaniļas cukura)
- 3 1/2 tases miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera (divkāršas darbības)
- Glazūra:
- 1 glāze (pulverveida)
- 2 ēdamkarotes ruma (vai Grand Marnier)
- Šokolādes glazūra:
- 4 unces šokolādes (tumša)
- 2 tējkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes ūdens (karsts)
- 1/2 tase cukura (pulverveida)
Soļi, lai to panāktu
Ir divas teorijas, kā tās tika nosauktas par Amerikaner. Vai nu tos pēc kara uz Vāciju atveda Vācijā, vai arī tos sauca par amonija hidrogēnkarbonāta Ammoniakaner vai "Hirschhornsalz", kas tika izmantots kā raudzēšanas līdzeklis. Daudziem cilvēkiem tas šķiet izstiepts.
Ir zināms, ka Ņujorkā ir tās pašas sīkdatnes ar nosaukumu “Melnie un baltie”, un viņi, iespējams, vispirms bija devušies uz ASV kopā ar ebreju imigrantiem, pirms viņi devās atpakaļ uz Vāciju. Pēdējās desmitgadēs viņi ir samazinājuši šokolādes glazūru par labu pilnīgi baltajai glazūrai.
Sīkdatņu mīkla
Krējuma sviestu un cukuru. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras kārtīgi samaisot.
Pievienojiet 1 ēdamkaroti vaniļas cukura vai 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta, kā arī ruma vai ruma aromatizētāju, ja vēlaties.
Izsijāt miltus ar 2 tējkarotēm cepamā pulvera, pēc tam pārmaiņus ar pienu pievienojiet mīklai trīs daļas. Pēc katras pievienošanas labi samaisa.
Sablenderē apmēram 1/4 glāzes uz sīkdatnes lapas (apmēram 6 līdz loksnei) un cep 20 minūtes 350 F temperatūrā.
Kad tas joprojām ir silts, apakšējo daļu izklāj ar pulverveida cukura glazūru, kas sajaukta ar rumu un ūdeni.
Otrais variants: vienu pusi izklāj ar cukura glazūru un otru pusi ar izkausētu šokolādes glazūru.
Šokolādes glazūra
Mikroviļņu krāsnī 45 sekundēs izkausē šokolādi un sviestu, ik pēc 15 sekundēm maisot.
Samaisiet pulverveida cukuru, pēc tam pievienojiet pietiekami karstu ūdeni, lai atšķaidītu, un sakuliet ar karoti, līdz glazūra ir gluda.
Ēd svaigu.
Receptes tagi:
- kūka
- uzkoda
- vācietis
- atpakaļ uz skolu
