Viljams Rīvels / Dorling Kindersley / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 65 krekeri (5 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 200 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 16 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 65 krekeri (5 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 200 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 596 mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 16g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 34 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis kraukšķīgais, augu izcelsmes krekeris nesatur lipekli, piena produktus, olas, kukurūzu un raugu. Mīklu sarullē, un ar to ir ļoti viegli strādāt.
Mēs izmantojām Herbs de Provence, lai garšotu mīklu - timiāna, salvijas, rozmarīna, bazilika, lavandas, garšvielu, fenheļa sēklu, majorāna, estragona, oregano un lauru lapas kombināciju -, taču šajā garšīgajā izmantojiet savus iecienītos GF garšaugus. krekeris. Lai izveidotu vienāda lieluma krekerus, izmantojiet apaļu vai kvadrātveida sīkdatni vai cepumu griezēju.
Šī recepte ir Boba Sarkanā dzirnavu receptes "Sātīgs bezglutēna krekeris" pielāgojums, kas izdrukāts ar atļauju.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase organisko amaranta miltu
- 1/2 glāzes bultiņu cietes (vai kukurūzas cietes)
- 1/4 tase mandeļu maltītes
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigu krekinga piparu
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 tējkarote krējuma zobakmens
- 1 tējkarote GF ķiploku pulvera
- 1 tējkarote GF sīpolu pulvera
- 2 ēdamkarotes Provence Herbs (vai jebkura garšaugu maisījuma, kas jums patīk)
- 1 tējkarote Košera sāls, lai apkaisītu uz krekeriem
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ievietojiet sausas sastāvdaļas lielā bļodā. Saputojiet, līdz labi sajaukts. Pievienojiet olīveļļu un ūdeni un samaisiet, līdz mīkla veido bumbiņu. Ja maisījums joprojām ir drupans, pievienojiet ūdeni, vienu tējkaroti vienlaikus, līdz mīkla veido bumbiņu.
Mīklu sadaliet uz pusēm ar nazi. Apkaisiet gludu darba virsmu ar nelielu daudzumu balto rīsu miltu. Apkaisiet rīsu miltus uz slīdošās šķipsnas un velmējiet mīklu, līdz tā ir ļoti plāna, apmēram 1/16 collas bieza.
Lai sagrieztu krekerus, izmantojiet 1 1/2 collu apaļu vai kvadrātveida cepumu vai sīkdatņu griezēju vai arī vienmērīgu kvadrātu sagriešanai izmantojiet nazi. Katra krekera augšdaļu divreiz iespiež ar dakšiņu. Izmantojot nelielu lāpstiņu, pārlejiet krekerus uz divām lielām, nesadalītām cepšanas loksnēm. Krekeru galotnes viegli apkaisa ar Košera sāli.
Atkārtojiet to ar krekinga mīklas otro pusi.
Cep 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un novietojiet krekerus uz stiepļu plauktiem. Ielieciet stiepļu turētājus uz cepešpannas un vēl 5 līdz 7 minūtes atgrieziet krekerus cepeškrāsnī.
Atdzesējiet krekerus un uzglabājiet hermētiskā traukā.
Padomi
- Šī mīkla ir drupināta, bet neuztraucieties - pievienojiet tikai ūdeni, pa tējkarotei vienā reizē, lai mīkla varētu ripot. Viegli velmējiet mīklu uz priekšu un atpakaļ, lai izvairītos no plaisām. Esiet arī maigs, kad ar dakšiņu caurdurt krekera mīklu. Mēs ņemam vaļējās drupatas un turpinām krekeru ripināšanu un izgriešanu, līdz visa mīkla tiek izmantota. Izgatavojiet plācenīšu krekerus, sagriežot mīklu 5x3 collu taisnstūros. Vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- nesatur glutēnu
- uzkoda
- amerikānis
- ballīte
