Ābolu sidra mārciņas kūka.
Pols Poplis / Getty Images
- Kopā: 2 stundas
- Prep: 50 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: 1 kūka (16 porcijas)
Paņemiet vienu šīs ābolu sidra mārciņas kūkas receptes kociņu, un jūs nogādāsit uz augļu dārza valsti Normandiju. Šo garšīgi garšoto quatre quarts kūku patiesībā iedvesmoja brauciens pa La Route des Cidres Kvebekas Montereģes reģionā, kas, tāpat kā Normandija, ir apveltīts ar ābeļdārziem, sidra mājām un gleznainām krodziņiem.
Pasniedziet šo maigo sidra kūku ar latte vai vienkāršu tējas tasi maigai, bez piepūles uzkodām. Kūku var pasniegt arī kā desertu ar nelielu saldējumu un svaigiem rudens augļiem.
Sastāvdaļas
- 3 tases ābolu sidra
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 tases cukura
- 1 1/2 tases sviesta (istabas temperatūrā)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 6 olas (istabas temperatūrā)
- 3 tases universāla miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes maltu garšvielu
- 1/2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/4 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē ābolu sidru vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns. Turpiniet vārīt ābolu sidru 25 līdz 35 minūtes, līdz tas ir samazinājies līdz nedaudz mazāk kā 1 glāzei tilpuma - apmēram 7/8 tases. Noņem sidru no uguns un pievieno kļavu sīrupu; atlieciet maisījumu malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F. Viegli ieeļļojiet 10 collu kūkas kūku pannu un atlieciet to malā.
Sakuļ sviestu, cukuru un vaniļu, līdz maisījums ir viegls un pūkains. Pa vienai pievienojiet olas maisījumam, pēc katras pievienošanas dažas sekundes sita. Samaisiet kopā atlikušās sausās sastāvdaļas (miltus, garšvielas, cepamo pulveri un sāli) un pēc tam pusi no sausajām sastāvdaļām pievienojiet krēmam sviesta un olu maisījumam un sakuliet, līdz lielākā daļa miltu ir iestrādāta.
Pievienojiet mīklai atdzesētu ābolu sidra un kļavu sīrupa daudzumu, uzkarsējiet to 30 sekundes un pēc tam sautējiet atlikušajās sausajās sastāvdaļās.
Izklājiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 stundu un 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tuvu centram ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs.
10 minūtes atdzesējiet kūku pannā uz stiepļu statīva. Kratiet to no vienas puses uz otru, lai atslābinātu kūku no pannas (jums vajadzētu dzirdēt un sajust vieglu kņadu), un ar nelielu gumijas lāpstiņu atbrīvojiet spītīgās puses. Pārlieciet šķīvīti virs kūkas augšdaļas un apgrieziet to, noņemot pannu no kūkas augšdaļas, lai tā varētu pilnībā atdzist.
Pasniedziet kūku istabas temperatūrā ar tasi tējas vai kafijas vai, kā aprakstīts iepriekš, arī kā desertu.
Izbaudi!
Padoms
Kūku var uzglabāt hermētiskā traukā, un tā tas saglabāsies vairākas dienas.
Receptes tagi:
- Apple
- kūkas
- franču valoda
