Foto un recepte: Diana Rattray
- Kopā: 95 minūtes
- Sagatavošana: 35 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 614. lpp | Kalorijas |
| 39 g | Tauki |
| 61 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 614. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 39g | 50% |
| Piesātinātie tauki 21g | 106% |
| Holesterīns 114 mg | 38% |
| Nātrijs 831 mg | 36% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 61g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 16% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 148mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Bagātīgs un garšīgs krējuma siera mīklas izstrādājums padara šo ābolu pīrāgu aicinošu un īpaši īpašu. Tieši pirms cepšanas pārkaisiet glazūru virs glazūras.
Izmantojot Granny Smith un Golden Delicious ābolu kombināciju šajā pīrāgā, saldā garša tiek līdzsvarota ar tartīgumu.
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem:
- 12 ēdamkarotes nesālīta sviesta (6 unces, istabas temperatūra)
- 6 unces krējuma siera (istabas temperatūrā)
- 2 1/2 tases universālu miltu (11 unces, plus vēl velmēšanai)
- 6 ēdamkarotes smagā krējuma
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- Aizpildīšanai:
- 8 vidēji āboli (cepamā šķirne)
- 1/4 tase universālu miltu
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/2 tase cukura
- 1/4 tase brūna cukura (iepakots)
- 1 tējkarote kanēļa
- 1/8 tējkarotes muskatriekstu
- 1 domuzīme sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta (sagriezts mazos gabaliņos)
- Olu mazgāšanai / glazūrai:
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote piena
- Pēc izvēles: cukurs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Konditorejas izstrādājumiem, izmantojot elektrisko maisītāju, sakuliet 12 ēdamkarotes sviesta un krējuma siera līdz krēmveida masai.
Pievienojiet saldo krējumu un sakuliet līdz gludai.
Pievienojiet miltus, cukuru un sāli. Beat ar nelielu ātrumu tikai tik ilgi, līdz mīkla turas kopā.
Izgriezieties uz bagātīgi miltu virsmas. Savākt bumbiņā, mīcīt pāris reizes un sadalīt divos vienādos gabalos.
Veidojiet diskos un iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Ledusskapī 30 minūtes.
Tikmēr pagatavojiet ābolus. Ābolus nomizojiet, kodolu un sagrieziet plānos ķīļos.
Apvienojiet šķēles lielā bļodā ar citronu sulu, 1/4 tase miltu, kukurūzas cieti, 1/2 tase granulēta cukura, brūno cukuru, kanēli, muskatriekstu un sāls svītru.
Mētāties apvienot sastāvdaļas.
Uz labi miltainas virsmas ar miltu ritentiņu izrullējiet vienu disku 12 collu aplī.
Pārlejiet uz pīrāgu pannu un nospiediet apakšā un augšpusē. Apdares mala.
Piepildiet ar konditorejas izstrādājumiem izklāto pīrāgu pannu ar ābolu maisījumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Izņemiet otro disku no ledusskapja un izrullējiet uz miltainas virsmas ar miltu ritentiņu.
Pārlejam uz piepildītās pīrāgu pannas. Salieciet un gofrējiet malu pēc vēlēšanās.
Ar asu nazi nogrieziet pīrāga augšdaļā vairākas spraugas.
Apvienojiet olu dzeltenumu un pienu vai krējumu.
Viegli sasmērējiet pīrāga augšdaļu un apkaisa ar nedaudz granulēta cukura vai kanēļa cukura maisījumu.
Novietojiet pīrāgu cepeškrāsnī uz lielas folijas lapas.
Cep 50 līdz 60 minūtes, līdz ābolu pildījums ir maigs un mīkla ir zeltaini brūna.
Ja garozas mala kļūst pārāk brūna, pirms āboli ir mīksti, vāciet foliju uz augšu un pāri malai visā pīrāgā vai izveidojiet folijas gredzenu apmēram 12 collu diametrā un 2 collas platumā. *
* Pirms cepšanas ielieciet folijas gredzenu pīrāgā un noņemiet to pirms cepšanas beigām vai arī uzlieciet pēc tam, kad garoza ir labi apbrūnējusi.
Receptes tagi:
- ābolu
- deserts
- dienvidu
- Ziemassvētki
