Alexandra Grablewski / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 37 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 22 minūtes
- Raža: 1 ducis (12 porcijas)
Šis artišoks Gruyere mērcis ir klasiska uzkoda ar daudzām variācijām. Šī recepte ir vienkārša un ātra, un tā ļauj izspiest Gruyere siera bagātīgo aromātu. Iemērkšana ir vieglāka nekā dažām, un mazāk majonēzes to nosver.
Konservēti un Jarred Artichoke Hearts
Izmantojiet šīs receptes artišoku siržu zīmolu, kuru esat izmēģinājis un kas jums patīk. Dažreiz konservētām artišoku sirdīm var būt metāla aromāts, un to tekstūra var būt mīksta, tāpēc mēs labprātāk pielīmējamies ar artišoku sirdīm, kuras pārdod stikla burkās.
Jarred artišoku sirdis tiek pārdotas gan vienkāršā, gan marinētā veidā. Mēs dodam priekšroku vienkāršajiem artišokiem, jo marinētajām artišoku sirdīm var būt asas etiķa garšas, un mēs ne vienmēr mīlam pievienotās piedevas. Ja jūs varat atrast tikai marinētu artišoku sirdis, tās var izskalot ūdenī, lai noņemtu daļu no etiķa garšas.
Saldētas artišoku sirdis var būt arī labs risinājums, it īpaši tādiem iemērciem kauliņiem kā šis. Saldētas artišoku sirdis var būt mīkstas, kad tās atkausē, bet tas nav tik svarīgi, kad tās ir sasmalcinātas līdzīgā siltā iegremdēšanā.
Gruyere aizvietojumi
Gruyere vietā var izmantot cita veida līdzīgus sierus. Izmēģiniet Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta vai cita veida Alpu sieru. Parmigiano-Reggiano ir arī labs risinājums. Vai arī tā vietā, lai izmantotu tikai vienu sieru, mēģiniet ķemmēt vairākus dažādus siera veidus.
Sastāvdaļas
- 1 (14 oz.) Bundžu vai burku artišoku sirdis iesaiņo ūdenī, iztukšo
- 1/4 glāzes vienkārša grieķu jogurta vai skāba krējuma (var izmantot zemu vai beztauku, bet labāk garšo pilnvērtīgi tauki)
- 1 ēd.k. Majonēze
- Dash kajēnas pipari
- 1 tase rīvēta Gruyere siera, sadalīta
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu baziliku vai pētersīļus
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Apgrieziet artišoku sirdis virtuves kombainā, lai apmēram 20 sekundes tās sadalītu mazos gabaliņos.
Pievienojiet jogurtu / skābo krējumu, majonēzi, kajēnas piparus un 3/4 glāzes Gruyere siera. Pulss dažas sekundes, līdz tikko sajaukts.
Ierīvē cepšanas traukā un cep 20 minūtes, nesegtu, līdz uzsilda cauri un nedaudz burbuļo.
Apkaisiet atlikušo 1/4 glāzes rīvēta siera un svaigos garšaugus (ja lietojat) un ielieciet zem broilera 1 līdz 2 minūtes.
Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā ar kraukšķīgas maizes šķēlītēm. Mēģiniet berzēt maizi ar olīveļļu un vispirms to grauzdēt krāsnī.
Receptes variācijas
Šo artišoku Gruyere mērci var mainīt, pievienojot papildu sastāvdaļas. Mēģiniet pievienot:
- Vairāk majonēzes, lai iegūtu bagātīgāku salmiņu.Sagriezti jalapeno pipariSaldēti, atkausēti sasmalcināti spināti (izspiest pēc iespējas vairāk mitruma) Sasmalcināts prosciutto vai vārīts bekonsSmalki sagriezts ķiploksSagriezti zaļie sīpoli
Receptes tagi:
- iemērkt
- uzkoda
- amerikānis
- Kentuki derbijs
