Sarka Babicka
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2 1/2 ceturtdaļas (64 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 102. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/2 ceturtdaļas (64 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 102. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 116 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 26 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Es varētu ēst savu svaru hummā, kas satur daudz olbaltumvielu un bagāts ar šķiedrvielām un kas gatavots no garbanzo pupiņām (pazīstams arī kā aunazirņi). Zīdaini gluda, aromātiska, veselīga… ko nemīlēt?
Šī dabiski bezglutēna mājās gatavotā hummusa recepte ir ātri un viegli pagatavojama virtuves kombainā un ekonomiska alternatīva veikalā nopērkamam hummusam.
Aunazirņus, tahini (sezama pastu), citronu sulu, ķiplokus un pētersīļus pulsē ar virtuves kombainu, līdz sastāvdaļas sakrīt. Olīveļļu un vēlamo daudzumu Aquafaba ("sulu", kas rezervēta no aunazirņu kārbām) lēnām pievieno tekošajam virtuves kombainam, līdz hummus ir zīdaini gluds un sasniedz vēlamo konsistenci. Pēc gala piedevas nogaršojiet ar sāli un pipariem, kā arī virsū pasmērējiet olīveļļu un pētersīļus.
Šī pamata hummusa recepte ir kā tukšs audekls. Sajauciet papildu garšaugus, dārzeņus un garšvielas, lai aromāts hummus būtu garšīgs, radošs.
Lai iegūtu super zīdaini gludu hummu, man vajadzīgas desmit minūtes un no katras garbanzo pupiņas noņem ādu. Tas izklausās pēc nogurdinoša uzdevuma, taču ātri tiek izpildīts, it īpaši, ja jums ir papildu rokas, kas jums palīdz (iesaistiet bērnus!). Hummusa tekstūra ir tik gludāka bez ādām, sapņaina un zīdaina. Tas noteikti nav nepieciešams solis, bet, ja jūs nekad iepriekš neesat veicis hummu bez ādām, izmēģiniet to un redziet, kurš jums patīk.
Sastāvdaļas
- 4 15 unces kārbas garbanzo pupiņas aka aunazirņi (rezervēts šķidrums)
- 3/4 tase Tahini pastas (sezama sēklu sviests)
- 1/3 tase citrona sulas (svaigi spiestas)
- 2 ēdamk malto ķiploku
- 6 ēd.k maltas pētersīļi + 1 ēd.k. (rezervēts piedevām)
- 3/4 tase olīveļļas
- 1 ēd.k koriandrs (zemes)
- 1 ēdamk ķimenes (maltas)
- 2 tējk sāls (vai pēc garšas)
- Zemes pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet aunazirņus, tahini, citronu sulu, ķiplokus un pētersīļus bļodā ar virtuves kombainu. Pulsē, līdz sastāvdaļas ir rupji sasmalcinātas un sanāk kopā.
Kad darbojas virtuves kombains, lēnām pievienojiet olīveļļu.
Pievienojiet koriandru un ķimenes. Atkal pulsējiet, līdz gluda. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz rezervēta aunazirņa šķidruma, līdz hummus sasniedz vēlamo konsistenci.
Ielieciet hummu atsevišķā bļodā. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem.
Dekorē ar nelielu olīveļļas pilienu un papildu ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu.
Pasniedziet ar krekeriem, kas nesatur lipekli vai sagrieztu svaigu veggies (garša tiek pastiprināta visu nakti).
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- Aunazirnis
- hummus nesatur lipekli
- uzkoda
- Tuvie Austrumi
